Березовый сок — это напиток, который течет из ствола дерева. Для этого в нем необходимо сделать отверстие. Говорят, что ценный не только сок, но и продукт, который получается в результате брожения.
Наши предки делали из него напиток для укрепления здоровья. Когда собирают березовый сок в Украине в 2024 году — читай в материале.
В Украине березовый сок начинают собирать после набухания почек на дереве. Например, в начале и до конца апреля.
Но после того, как листья распуститься, собирать сок нельзя (ведь его там практически не будет). Также такой напиток будет иметь неприятный вкус.
Также можно собирать в конце марта. Это зависит от погоды и состояния дерева. Именно поэтому в разных регионах эти сроки различаются, да и весна иногда приходит с опозданием, так что назвать точные даты сложно.
День в таком случае лучше выбрать солнечный: в пасмурную и дождливую погоду циркуляция сока не столь интенсивная.
По словам государственного инспектора по охране окружающей среды Александра Ветряка, березовый сок массово заготавливают постоянные лесопользователи, а также предприниматели, получающие для этого специальное разрешение (лесной билет).
Такой документ дает право на получение сока в отведенных местах с соблюдением установленных правил заготовки.
Однако в пределах населенных пунктов согласно требованиям пункта 4.2 Правил содержания зеленых насаждений в населенных пунктах такая деятельность запрещена, а ответственность за такие действия предусмотрена ст. 152 КУоАП. То есть самовольно собирать сок в Украине сейчас нельзя.
Ранее мы рассказывали, как правильно обрезать яблони для лучшего урожая.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.