На протяжении веков украинцы отмечают праздник Масленица, чтобы символично проститься с зимой и встретить весну.
Читай, когда в этом году Масленица, какие древние традиции праздника и что приготовить, кроме блинов.
Дата Масленицы ежегодно меняется. Это зависит от Великого поста и Пасхи. Неизменным остается то, что Масленицу празднуют в течение последней недели накануне Великого поста. В 2022 году он начнется 7 марта.
Следовательно, мы будем есть блины с 28 февраля по 6 марта.
Наши предки праздновали Масленицу еще в языческие времена. В каждом регионе соблюдались свои традиции и обряды, но общей целью людей было весело начать весну. Люди верили, что именно от красавицы-весны зависит урожай, а следовательно, и благополучие в течение года.
На каждый день недели Масленицы существовали уникальные обряды.
Одним из обрядов был так называемый колодий. Если парень не женился в этом году, то к его руке привязывали деревянную колодку. Чтобы снять ее, нужно было платить откуп.
Другим обрядом было ряжение, то есть переодевание. Одна девушка переодевалась в Масленицу и символизировала зиму. Сначала ее угощали вкусностями, вокруг нее пели и танцевали. А потом ее прогоняли и звали другую девушку, переодетую в дедушку — символ Великого поста.
На самом деле блины стали символом Масленицы только в советское время, когда власти хотели заменить украинские традиции русскими.
До СССР на праздничный стол украинцы готовили “масные” продукты: сыр, масло, вареники с домашним творогом, молочные каши, запеканки и т.д.
Каждый регион имел собственное меню на Масленицу.
Сливочное масло используется во многих рецептах блюд на Масленицу. Оно бывает разной жирности, от 50% до 82%. Почему-то среди людей существует миф, что масло жирностью менее 82% — спред.
Но правда о жирности сливочного масла совсем другая. Читай, можно ли есть масло жирностью менее 82,5%.