Томатная паста сильно упрощает приготовление разнообразных блюд. Она не только придает красивый цвет борщу и разнообразным соусам, но и добавляет приятный вкус.
В сезон консерваций тяжело найти томатную пасту в магазинах, но можно сделать самим. Мы расскажем тебе простой и вкусный рецепт томатной пасты на зиму.
Помидоры для томатной пасты стоить выбирать спелые и мясистые. Надо опустить их на пять минут в кипяток, убрать кожицу и плодоножки. Нарезать мякоть.
Далее почистить и нарезать лук. Кастрюлю, в которой будет готовиться томатная паста, следует поставить на огонь и высыпать в нее мякоть помидоров. Их нужно тушить пять минут на минимальном огне, далее добавить лук и тушить вместе. Когда с помидоров выделиться сок, его нужно слить.
Тушеный лук и помидоры измельчит блендером или пропустить через мясорубку. Добавить в томатное пюре сахар, соль и лавровый лист. Если хочется, можно добавить специи или острый перец.
Варить томатную пасту нужно два часа на маленьком огне до желаемой густоты. В конце приготовление добавить уксус.
Далее следует простерилизовать банки, вылить в них томатную пасту и плотно закрыть крышками или законсервировать. Томатную пасту можно хранить без холодильника.
Фото: Unsplash
Сезон консервации продолжается! Раньше мы рассказывали рецепты маринованных кабачков, огурцов и баклажанов от Лизы Глинской.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.