До Нового року лишається все менше часу, і справжні господарі та господині вже назбирали низку рецептів, які обов’язково треба приготувати цього року. Але потім все одно перемагають олів’є та крабовий салат.
Ми пропонуємо тобі нове смачне меню на новий рік, яке здивують тебе, твою родину та підкорить серця гостей. Навіть найзатятіші прихильники олів’є відставлять його в сторону.
— Червона ікра — незмінний атрибут як на Новий рік, так і на усі свята. Але треба вміти обирати правильну і корисну, — розповідає у своєму Instagram власник рецепту, суддя кулінарного шоу МастерШеф Володимир Ярославський.
Також шеф-кухар каже, що найкорисніша ікра — заморожена, в ній менше солі і зовсім немає консервантів.
Борошно змішати з розпушувачем. У гарбузове пюре додати яйце, сіль та перемішати. Додати борошно, перемішати.
Смажити на олії, на середньому вогні маленькі оладки. Їх розмір можна визначити за допомогою чайної ложки.
З цими оладками та ікрою дуже вдало поєднується крем з авокадо, робити його не так і складно.
Очищене авокадо збити блендером з усіма інгредієнтами до кремової консистенції.
Далі час збирати наші смачні канапки з оладок та ікри.
На оладки викладаємо трохи крем-сиру, зверху додаємо крем з авокадо, зверху — ікра. Готово!
Розкажемо вам рецепт ще однієї смачнющої закуски, яка сподобається всім. І звичайні помідорки заграють новими фарбами. Це чудовий вибір для новорічного столу.
Цією закускою з в’ялених томатів поділився у своєму блозі учасник МастерШеф Богдан Шинкарьов. Тримай рецепт.
Розрізаємо томати на чотири частини, дістаємо насіння та додаємо орегано, часник, перець та сіль.
Лайфхак
Сіль потрібна не тільки для смаку, а щоб волога з томатів пішла швидше.
Вмикаємо духовку на 60 градусів, додаємо трохи оливкової олії та відправляємо сушитися томати на шість годин, шкіркою вниз.
Після довгих, але таких виправданих годин очікування кладемо зверху козячий сир (можна замінити будь-яким вершковим).
І закуска готова!
Куди ж новорічний стіл без смачного м’яса на столі. На своїй сторінці в Instagram кулінарний проект МастерШеф поділився смачним рецептом запеченої індички.
Індичку зачистити й видалити нутрощі. Злегка відокремити шкіру і натерти травами.
З лимонів зняти цедру і вичавити 4 ст. л соку. Потім м’якоть розрізати на половинки й помістити всередину птиці.
Щоб зробити лимонну глазур, треба змішати цукор, сік лимона і вино та поставити в холодильник.
Індичку скропити оливковою олією та відправити в духовку на 3,5 год при 150 °С.
За півгодини до кінця запікання кілька разів полити лимонною глазур’ю.
Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)
Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)
Якщо ти не хочеш запікати цілу індичку, бо над цим треба заморочитись, пропонуємо тобі не менш смачну альтернативу.
Цією смачною куркою каччіаторе поділився найвідоміший шеф країни, суддя кулінарного шоу МастерШеф Ектор Хіменес-Браво.
Смакота, аж пальчики оближеш. Наша редакція взяла собі цей рецепт на замітку.
Овочі, м’ясо, закуски, а де ж рибка?
А от і рибка!
Запечена у фользі сьомга з картоплею та солодким гарбузом.
Щось незвичайне, новорічне та смачне. Цим рецептом у своєму Instagram поділилася учасниця МастерШеф Юлія Венедиктова.
Рибу приправити сіллю та гострою паприкою. Картоплю посолити, а гарбуз навпаки посипати цукром. Змішати крем сир, вершки та часник.
Викласти у фольгу рибу, картоплю, та гарбуз і поливаємо сиром-вершками.
Випікати близько 40 хвилин. Подаємо зі смачним соусом.
Новорічні свята сильно б’ють по нашому гаманцю. Здається, ніби нічого зайвого не купив, а всю зарплату витратив. Читай, як зростуть ціни на новорічний стіл 2023 та як на ньому заощадити.