Паста Орзо чи палюшки фрі? Чотири рецепти для смачної вечері

Їсти хочеться завжди, а от вигадувати, що саме — ні. Так, коли придумувати страву на вечерю важко, простіше не їсти взагалі або ж перекусити швидкою їжею. 

Ми зібрали смачні рецепти від фуд-блогерки Таті Чуднової, щоб під рукою завжди були варіанти для вечері.

Паста Орзо: рецепт пасти з грибами та куркою у томатно-вершковому соусі

Навіть назва цієї пасти звучить так, що прокидається апетит. Переважно ми звикли, що соус може бути лише томатним або ж лише вершковим, та блогерка пропонує поєднати ці текстури й отримати смаковий вибух. 

Для приготування тобі знадобиться:

• печериці — 200 г
• куряче філе — 200 г
• сіль
• томатне пюре — 60 г
• вершки 20% або 33% — 130 мл
• суміш перців — на смак
• сухий базилік та орегано — 1 ч. л.
• паста Орзо — 150 г

Приготування пасти Орзо

Навіть з цих простих інгредієнтів можна приготувати італійську насолоду. Ще одна приємність, що зробити це можна менш ніж за 15 хвилин. Щоб приготувати пасту Орзо під вершково-томатним соусом, дотримуйся рецепта: 

1. Обсмаж гриби до золотавого кольору та зніми їх з вогню. На їхнє місце відправ обсмажуватися до золотистого кольору підсолене куряче філе.
2. Поверни гриби до курки, додай томатне пюре, вершки, спеції, перемішай та тушкуй ще п’ять хвилин.
3. Відварену пасту поклади в сковорідку до курки та грибів і знімай страву з вогню. Дай пасті кілька хвилин, щоб настоятися, і можеш подавати до столу. 

Шпинатні млинці: рецепт

Якщо шлунок вимагає клітковини, а душа — млинців, можна знайти компроміс і приготувати шпинатну версію млинців. Це смачно, корисно, поживно, тож стане хорошим варіантом для легкої вечері. 

Підготуй інгредієнти:

• молоко — 400 мл
• шпинат — 120 г
• яйце куряче — 3 шт.
• цукор — 2 ст. л.
• олія — 3 ст. л.
• сіль — 1/3 ч. л.
• борошно — 200 г

Читати на тему

Солодкі з бананами чи солоні з шинкою? Смачні начинки для млинців до твого сніданку

Кілька рецептів начинок для млинців на будь-який смак!

Приготування шпинатних млинців

Шпинатні млинці лише на перший погляд є чимось складним. Насправді ж приготування майже не відрізняється та дивує простотою й швидкістю.

• У глибокому посуді змішай молоко, яйця, цукор, сіль та подрібнений шпинат. До останнього інгредієнту є питання, адже далеко не всі мають блендер.

Блогерка каже, що для млинців підійде й заморожений подрібнений шпинат, лишень слід зачекати, щоб він розмерзся і став м’яким. 

• Збий усі ці інгредієнти до появи піни, а потім додай борошно та олію. Якщо консистенція виходить зарідка, просто додай більше борошна, якщо ж надто густа — молока. 
• Лишається підсмажити млинці, за бажанням загорнути в них начинку й насолоджуватися смачною вечерею. 

Палюшки фрі: рецепт

Наступний рецепт, який заслуговує на увагу — палюшки фрі. Якщо ти вперше чуєш слово палюшки, то це своєрідні картопляні ліниві вареники. 

Для приготування цієї страви тобі знадобиться: 

• варена картопля — 2 великих
• сир моцарела, але підійде будь-який — 100 г
• яйце — 1 шт.
• борошно — 100-150 г
• сіль на смак

Приготування палюшок фрі

Простота приготування тебе здивує. Особливо цей рецепт сподобається тим, у кого давно лежить відварена картопелька, але їсти її в такому вигляді вже точно ніхто не буде.

• Отож візьми готову топтанку або відвари картоплю та потопчи її. До картоплі додай сіль, сир, яйце, борошно і замішай тісто. Якщо воно буде липнути до рук, додай ще борошна.
• Поділи тісто на чотири частини, а потім кожну скрути в ковбаску і притисни рукою. Поділи те, що вийшло, на маленькі горизонтальні смужки, а ці смужки ще на дві вертикальні.
• Поклади палюшки в морозилку на 15 хвилин, а доки чекаєш, можеш нагріти олію в глибокій сковорідці або казанці. Тепер вийми тісто й обсмаж його до золотавого кольору. 
• Палюшки фрі мають вийти м’які й хрусткі водночас. Виклади готову страву в миску, якщо потрібно — підсоли та додай соус, і можна їсти.

Салат з грейпфрутом та смачним соусом: рецепт

Цей рецепт для тих, хто вже готується до літа або ж є прихильником правильного харчування. Підготуй такі інгредієнти: 

• мікс салату
• куряче філе, смажене в спеціях
• чері
• сир моцарела у соку
• грейпфрут

Для заправки

• сік з однієї часточки грейпфрута
• мед — 20 г
• гірчиця в зернах — 20 г
• бальзамічний соус/оцет — 20 г
• сіль, перець
• оливкова чи соняшникова олія — 60 м

Приготування салату з грейпфрутом

Переваг цього салату багато: смачно, корисно та швидко. А що ще треба для вдалої вечері?

• Посмаж куряче філе зі спеціями, дай охолонути, після чого наріж. Також поріж чері та очищений грейпфрут. Моцарелу порви на шматочки.
• Для соусу просто змішай усі інгредієнти. Тепер збери салат та полий соусом — готово. 

Якщо ж ти шукаєш більше варіантів для здорової вечері, то лови рецепти від Євгена Клопотенка. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.