При любых условиях, испытаниях и турбулентности, украинцев волнует вопрос цен на продукты. Во время войны мы столкнулись с большим количеством проблем, но то, чего боится каждый и каждая, — продовольственная проблема. Одним из массовых продуктов остается картофель.
Первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины Тарас Высоцкий рассказал журналисту Даниилу Самсонову о причинах поднятия цен на картофель, уменьшении урожая и объемах потребления.
Детальнее об этом — в материале Вікон.
Почему дорожает картофель
По словам Тараса Высоцкого, более 90% картофеля, который потребляют украинцы, выращивается в домохозяйствах.
Но в этом году на объемы урожая повлияла засуха, поэтому при неизменных площадях, — ведь посадили те же 1 млн 200 тыс. гектаров, как и в предыдущем году, — производство будет на 18% меньше.
— То есть из-за засухи урожайность уменьшилась почти на 1/5, потому что домохозяйства в большинстве не имеют возможности делать у себя орошение и нивелировать влияние засухи. Поэтому в этом году меньше производства картофеля, при этом потребление по сравнению с предыдущим годом, существенно не изменилось.
Поэтому стартовая цена с точки сбора урожая и осенью действительно выше, чем в предыдущем году, — отметил первый заместитель министра аграрной политики и продовольствия.
В то же время он предположил, что ожидать стоит около 17 млн тонн урожая, а это на 20% меньше результатов 2023 года. Вместе с тем, на рынке покупается и продается в среднем 1,5-2 млн. тонн.
Украинцы стали потреблять больше крупы
По словам Тараса Высоцкого, последние опросы свидетельствуют об уменьшении объемов потребления картофеля среди украинцев.
— В том числе благодаря выравниванию стоимости картофеля по сравнению с кашами разных типов. Разные крупы могут стоить 20-25-30 грн/кг, что является эквивалентом стоимости картофеля, но выход от готовой продукции больше, — признал Высоцкий.
Даже строительство овощехранилищ не сильно изменит такую тенденцию. В частности, как объяснил Тарас Высоцкий, наличие овощехранилищ, прежде всего, влияет на стоимость овощей уже в сезон зима-весна, когда овощи нужно массово хранить. В период сбора урожая это критично не вливает.
— Первая и основная причина роста цены — уменьшение производства из-за неблагоприятного погодного фактора. Действительно, цены выше, чем в предыдущем году. Вместе с тем они были такими же и в июле этого года, и в течение сезонов они могут колебаться.
С точки зрения перспектив, сейчас еще рано делать конечный прогноз, потому что в некоторых регионах еще завершается сбор картофеля.
После сбора у нас и в потенциальных странах, которые могут быть поставщиками, будет легче спрогнозировать цену на картофель на следующие полгода. Раньше ноября экспертно это сделать будет сложно.
На сегодня, если мы сравниваем дату к дате, то действительно есть удорожание в зависимости от сегмента картофеля — где-то на 70-80%, — говорит он.
Раньше мы рассказывали тебе, можно ли есть проросший картофель — ведь такое часто случается с картофелем, который хранят зимой в погребах.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!