Варенье из груш — вкусное и простое лакомство, которое обязательно понравится сладкоежкам. Его легко готовить в домашних условиях и это не занимает много времени. Как приготовить варенье из груш, и что для этого нужно — читай в материале.
Варенье из груш: классический рецепт
Ингредиенты
- 1 кг груш
- 1 кг сахара
- 1-1,5 стакана воды
- 3 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
- Груши перебери, помой, очисть от кожуры и нарежь дольками.
- Выложи в миску, залей холодной водой и поставь на огонь. Вари 15 минут после закипания. Слей воду на дуршлаге.
- Для приготовления сиропа в железной миске смешай воду и сахар, поставь на маленький огонь и доведи до кипения.
- Залей сиропом дольки груш и оставь на три часа. Нагрей до кипения на слабом огне, прокипяти 5-7 минут и оставь на восемь часов. Затем снова проваривай семь минут.
- Сделай 3-4 этапа варки с перерывами. При последнем приготовлении добавь в варенье 3 г лимонной кислоты. Разлей по банкам и закатай.
Варенье из груш дольками с имбирем
Ингредиенты
- 2 кг груш
- 450 г сахара
- сок одного лимона
- корень имбиря
Способ приготовления
- Тщательно промой и высуши груши. Нарежь их дольками, оставив кожуру.
- Положи их в большую кастрюлю с высокими краями, добавь сахар и лимонный сок. Оставь на несколько минут, пока сахар не растворится.
- Добавь три столовые ложки тертого имбиря и мешай, пока груши не разварятся.
- Взбей варенье блендером, пока оно готовится на небольшом огне. Доведи до кипения и оставь на 10 минут.
- Готовое варенье разлей по предварительно простерилизованным банкам, не заполняя их полностью, и закатай. Затем переверни банки вверх дном на 15 минут, для того чтобы создался вакуум.
Варенье из груш на зиму с лимоном
Ингредиенты
- 1 кг груш
- 1 кг сахара
- 3 лимона
- 200 мл воды
Способ приготовления
- Груши помой, нарежь дольками, удали сердцевины.
- Лимоны нарежь кружочками, удали косточки. Залей лимон кипятком, провари три минуты.
- Воду из-под лимонов слей в миску, добавь сахар и приготовь сироп (доведи до кипения). Кипящим сиропом залей груши и лимоны, выключи огонь и оставь на час.
- Груши с лимоном вари на медленном огне, пока фрукты не станут прозрачными (примерно час).
- Горячее грушевое варенье разлей по банкам.
Как загустить варенье из груш
Если варенье из груш получилось слишком жидким, можно его загустить. Для этого можно использовать что-то из списка: агар-агар, пектин, желатин, манная крупа, крахмал, мука. В случае с грушевым вареньем лучше всего подойдет пектин или агар-агар.
Небольшое количество сахара смешай с пектином, а варенье за это время должно закипеть. На литр варенья нужно 10 г пектина. Пектин добавь к варенью, вари не более трех минут. Выключи плиту и дай варенью остыть и загустеть.
Способ с агар-агаром похож. Доведи грушевое варенье до кипения. Добавь агар-агар. Вари примерно пять минут и не забывай помешивать. Выключи плиту и дай варенью остыть.
Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье из абрикосов.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.