Вкусный капустный пирог можно легко приготовить без свежих яиц, кефира и сливочного масла. Такие рецепты очень актуальны сейчас, в Великий пост.
Кроме капусты, в выпечку можно добавлять картошку и грибы. Как приготовить постный пирог с капустой — читай в материале.
Постный пирог с капустой: классический рецепт
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 300 мл воды
- 80 мл растительного масла
- 600 г белокочанной капусты
- 1 репчатая луковица
- 1 морковка
- соль
- молотый черный перец
Способ приготовления:
- В большой миске смешай муку с солью, сахаром и дрожжами.
- Влей туда теплую воду и растительное масло. Перемешай и добавь еще немного муки. Замеси тесто.
- Возьми еще одну миску, смажь ее маслом и переложи в нее тесто.
- Накрой пищевой пленкой и отправь в теплое место на один час.
- Мелко нашинкуй капусту и переложи ее в теплую воду. Накрой крышкой и оставь на 10 минут. Слей воду с капусты.
- После этого мелко нарежь лук, а морковь натри на крупной терке.
- Разогрей сковороду с маслом и обжарь на ней сначала лук, а затем морковь.
- Добавь туда капусту и жарь начинку еще 15 минут.
- Посоли и поперчи капусту. Перемешай и оставь остывать.
- Тесто раздели на две части.
- Раскатай одну часть теста и переложи ее в форму для выпечки.
- Выложи начинку на пласт теста и накрой вторым пластом.
- Защипни края туго, по центру пирога сделай отверстие для выхода пара.
- Выпекай пирог полчаса при температуре 180 °С.
Постный пирог с квашеной капустой: быстрый рецепт
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей
- по 1 ст. л. сахара и соли
- 8 ст. л. растительного масла
- 1 репчатый лук
- 500 г квашеной капусты
Способ приготовления:
- Высыпь сухие дрожжи в тарелку и добавь сахар с теплой водой.
- Добавь к дрожжам большую часть просеянной муку с солью и замешай тесто.
- Налей масло и высыпь на стол оставшуюся муку.
- Выложи и вымеси тесто, оберни его в пищевую пленку и отправь на 30 мин в холодильник.
- Лук нарежь маленькими кубиками и обжарь на растительном масле.
- Квашеную капусту так же обжарь на растительном масле. Добавь лук и перемешай.
- Достань тесто из холодильника и раздели его на две части. Одна должна быть больше, а вторая меньше.
- Раскатай тесто. В присыпанную мукой форму для выпечки положи большую часть раскатанного теста, формируя небольшие бортики.
- Сверху на тесто выложи начинку, аккуратно распределяя ложкой по поверхности.
- Раскатай меньшую часть теста. Накрой ним пирог, аккуратно защипывая края. Смажь пирог маслом и сделай небольшое отверстие сверху.
- Разогрей духовку до 180 °С и отправь пирог туда на 40 минут.
Ранее мы рассказывали о постных и вкусных блюдах, которые быстро готовятся.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!