Если батат уже хорошо разросся, не спеши хвататься за лопату при первых холодных ночах. Здесь важно вовремя определить момент уборки, ведь от этого зависит, пролежат ли клубни всю зиму.
Так когда копать батат на огороде и как хранить — рассказываем в материале.
Когда выкапывать батат на зиму
Обычно батат выкапывают осенью, до первых заморозков. Ориентироваться стоит не только на календарь, но и на его состояние: когда листья начинают желтеть, клубни уже набрали основную массу.
Если синоптики обещают похолодание с температурой около 0 °C, урожай лучше убрать заранее — батат очень чувствителен к заморозкам.
Выкапывать его нужно осторожно, потому что тонкая кожица легко повреждается. Не стоит сразу отправлять клубни в подвал.
Сначала их нужно подсушить, а еще лучше — дать время подлечиться. При теплом воздухе и повышенной влажности за несколько дней на кожице овощей образуется защитный слой, благодаря которому они лучше хранятся.
После этого батат перебирают: все поврежденные, подгнившие или сильно порезанные клубни лучше оставить на еду или пустить в переработку. Для хранения на зиму стоит оставить только целые, сухие и здоровые плоды.
Можно ли хранить батат в погребе
А вот с погребом есть нюанс. Обычный холодный погреб, где зимой температура опускается примерно до +5 °C, для батата не самое лучшее место.
Он любит значительно более теплые условия, примерно +13…+16 °C, а также сухое, хорошо проветриваемое место без резких перепадов температуры. В холоде клубни могут портиться и терять нормальный вкус.
Поэтому перед закладкой урожая проверь температуру в погребе. Если там стабильно прохладно, лучше найти другое место — например, сухую кладовую или другое помещение, где зимой достаточно тепло.
Хранить клубни стоит в ящиках или коробках, не насыпая их огромной кучей, и периодически проверять запасы. Один гнилой клубень может быстро испортить соседние.
И еще один совет: не мой батат перед закладкой на хранение. Землю лучше осторожно стряхнуть или вытереть сухой тканью, а сами клубни оставить сухими. Так ты успешно сохранишь урожай до весны.
Читай также, когда обрывать груши на зиму: оптимальные сроки и правильные условия хранения.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!