Мы так привыкли готовить немалое количество блюд на новогодние и рождественские праздники, что даже трудно выбрать что-то одно. Как результат многие из нас переедают, а вот наслаждение получить получается не так часто.
Однако если начать приготовление с блюда, что точно украсит твой стол, то сомневаться в успехе вечера уже не придется. Да, речь идет о сочном свином балыке.
Он станет украшением любого меню и может вытеснить не один традиционный праздничный салат из твоего сердечка. Сомневаешься? Тогда попробуй приготовить и убедиться в его совершенстве.
Ингредиенты для приготовления балыка
- свинина (окорок, шея, вырезка) — 1 килограмм
- чеснок — 10 зубчиков
- горчица — 3 чайные ложки
- сухой розмарин — 1 чайная ложка
- соль — 1 чайная ложка
- паприка — половина чайной ложки
- кориандр — половина чайной ложки
- черный молотый перец — половина чайной ложки
Способ приготовления балыка
- Начать следует с подготовки главного ингредиента. Поэтому сначала необходимо промыть свинину и просушить ее бумажными полотенцами.
- Затем нужно сделать глубокие проколы в мясе ножом и погрузить в них зубчики чеснока. После этого смешать все специи и натереть свинину. Напоследок верхушку будущего балыка смазать горчицей.
- Теперь можно переложить мясо в глубокую миску, окутать пищевой пленкой и отправить в холодильник на восемь часов.
- Далее нужно достать свинину, окутать ее фольгой и положить в противень. После этого мясо следует оставить в таком виде еще на час, а затем отправить в духовку запекаться полтора часа при температуре в 180 градусов.
- Когда процесс запекания закончится, следует снова оставить свинину в выключенной духовке еще на два часа, чтобы она впитала все ароматы и вкусы специй.
- После этого можно доставать готовый балык, развернуть его, слить воду, а затем обернуть пленкой и оставить в холодильнике еще на шесть часов. Когда время ожидания пройдет, мясо можно доставать, подавать к столу и сполна наслаждаться ароматным блюдом.
До Нового года остается все меньше времени, и настоящие хозяева и хозяйки уже собрали ряд рецептов, которые обязательно нужно приготовить в этом году. Но потом все равно побеждают оливье и крабовый салат.
Однако мы предлагаем тебе прочитать о новых вкусных и простых рецептах, которые удивят тебя, твою семью и покорят сердца гостей.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!