Фунчоза — это лапша, изготавливаемая из крахмала бобовых культур, чаще всего из маша. Ее еще называют “стеклянной лапшой”, и она очень популярна в азиатской кухне, а в последнее время ею стали интересоваться и украинцы. Готовить ее очень просто, а по вкусовым качествам она не уступает рису и гречке. К тому же фунчоза прекрасно сочетается с другими продуктами, поэтому ты можешь приготовить блюда из нее на любой вкус.
Читай, как правильно замочить такую лапшу, сколько по времени ее нужно варить и как приготовить салат из фунчозы пошагово — в нашем материале.
Фунчозу можно приготовить двумя простыми способами: варить и запаривать.
Как варить фунчозу
- Кипятим 1 л воды, добавляем 200 г фунчозы и варим 5 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
- Откинем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и перекладываем в миску с холодной водой на 3 мин.
- Затем снова откидываем на дуршлаг.
Как запарить фунчозу
- В емкости 200 г фунчозы заливаем 1 л кипятка и оставляем на 10 минут, под крышкой.
- Откидаем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Фунчоза хорошо сочетается с жареным яйцом, мясом, рыбой и морепродуктами, консервированным тунцем и грибами, сырыми, пассированными и маринованными овощами, например морковью по-корейски. И не забывайте о соевом соусе, кунжутном масле и специях: перец чили, кориандр, имбирь, мускатный орех и чеснок.
Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях
Фунчоза с овощами: салат
Ингредиенты:
- Фунчоза — 200 г.
- Морковь — 200 г.
- Перец сладкий — 200 г.
- Огурец свежий — 200 г.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Кинза свежая (петрушка, зеленый лук) — 20 г.
- Соевый соус — 6 ст.л.
- Уксус 9% (винный, яблочный, рисовый) — 3 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Масло кунжутное — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Красный перец чили — по вкусу.
- Кунжутные семена — по вкусу.
Приготовление:
- Фунчозу залить крутым кипятком на 10 минут или приготовить, как указано на упаковке.
- Нарезать овощи: натереть морковь на терке для корейской моркови, огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
- В миске сделать заправку: смешать измельченный чеснок, сахар, молотый кориандр, перец чили, соевый соус, уксус, подсолнечное масло и кунжутное масло.
- Слить воду из фунчозы и промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- В глубокую миску выложить готовую фунчозу, нарезанные овощи, листья кинзы, поджаренные на сковороде кунжутные семена, полить заправкой.
- Фунчозу с овощами хорошо перемешать и оставить на 3 часа.
- Подавать салат посыпав кунжутными семенами, листьями кинзы или острым перцем.
- К овощам, по желанию, можно добавить по твоему вкусу: шпинат, шампиньоны, дайкон, креветки, зеленый горошек.
- Салат готов! Приятного аппетита.
Фунчоза с курицей и овощами
Попробуйте еще один вкусный, экзотический и теплый салат.
Ингредиенты:
- фунчоза — 100 г;
- куриное филе — 1 шт.;
- перец сладкий, огурец (зимой можно заменить пекинской капустой) и морковь — по 1 шт.;
- белый лук — 1 шт.;
- зеленый лук.
Для заправки:
- соевый соус — 2-3 ст. л;
- масло растительное — 1 ст. л;
- кунжут.
Фунчоза с курицей и овощами: видео
Если тебе захочется чего-нибудь нового и экзотического, — воспользуйся нашими рецептами. Они не отнимают много времени, но точно будет вкусно.
Если тебя интересует что готовить на Пасхальный стол — наш материал с рецептами меню на Пасху 2024, именно для этого случая.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.