Польский журналист Витольд Шабловский четыре года путешествовал по миру в поисках поваров для кровавых тиранов 20-го века. Репортер говорил с ними о меню для деспотов, пробовал их любимые блюда, а потом написал книгу — Как накормить диктатора.
Вікна-новини пообщались с автором и готовы рассказать подробности.
Это не кулинарная книга, хотя подробные рецепты любимых блюд диктаторов в ней все-таки есть. Витольд Шабловский открывает занавес перед жизнью тиранов, которая до сих пор была скрыта от общественности.
Люди умирали от голода в Южной Корее, а в это время повар правителя имел личный самолет, на котором он направлялся в Голландию за пивом и сыром и в Японию за рыбой для суши. Это очень типично для всех диктаторов — они никогда не голодают, — говорит поляк.
Повара усопших деспотов готовили для Шабловского свои коронные блюда. Он пробовал салаты из папайи, рыбу в манговом соусе и экзотические сладости, пропитанные щербетом и лимонным сиропом. Самым вкусным, говорит автор, был любимый рыбный суп Саддама Хусейна.
Для супа необходима рыба, которая водится только в Ираке, но можно готовить и с лососем. Кроме этого, нужны миндаль, морковь, лук и еще несколько разных ингредиентов. Выходит очень вкусно, — делится Шабловский.
А вот еда-фаворит Фиделя Кастро выглядит довольно жутко. Это традиционное кубинское блюдо — лечена садо. Для нее убивают грудного поросенка и делают из него гриль.
Самая драматичная история книги — знакомство с кухаркой бывшего диктатора Камбоджи Пола Пота. Он был виновником ужасного голода в стране. Но женщина так любила тирана, что простила ему смерть миллионов соотечественников и даже родной дочери.
Он уже мертв 20-22 года, а она до сих пор по нему скучает. Ей не с кем было поговорить о нем. Пол Пот был любовью ее жизни. Для нее наш разговор был очень важным, ведь она наконец-то смогла поделиться своими чувствами, — рассказывает журналист.
Самая свежая книга, которую Шабловский только что завершил — о России. В ней автор представляет взгляд из кухни на то, как имперское государство выстраивает пропаганду и кровавую политику.
Это книга о том, как Россия проводит свою пропаганду, политику, строит империю через кухню. Я начинаю с повара, который работал для последнего царя — Николая. Затем рассказываю о поварах Ленина, Сталина, кашоварах на фронте Второй мировой войны. В книге есть и об украинке, которая готовила для первых космонавтов. Ее борщ вместе с Гагариным полетел в космос, — заключает репортер.
Последняя глава книги посвящена крымским татарам, которые не остались под оккупацией и вместе со своими семьями перевезли на материковую Украину собственную кухню.
Напомним, ранее нутрициолог рассказала о важных для иммунитета продуктах, а также какие фрукты и овощи есть в декабре.