Представим, что ты настоящий мастер шаурмы и хочешь сделать так, чтобы твое произведение не развалилось в руках голодного друга или подруги, и к тому же выглядело аппетитно.
Разберем два варианта: как правильно заворачивать шаурму в прямоугольный и круглый лаваш.
Как заворачивать шаурму в круглый лаваш
Итак, перед тобой лежит круглый лаваш, и ты уже положил (-а) на него все, что хочешь: сочное мясо, овощи, соус. Главное — не переборщи с начинкой, потому что если наложишь большую гору, то получишь не шаурму, а разлетающуюся в разные стороны взрывную смесь.
Ключевая зона — центр. Начинку выкладывай не по всей поверхности, а чуть ближе к нижнему краю, оставляя сверху место для сворачивания.
Теперь инструкция, как завернуть шаурму в круглый лаваш:
- Подверни низ. Возьми нижний край и заверни его поверх начинки примерно на треть ее высоты. Это поможет удержать соус внутри.
- Заверни бока. Осторожно, но уверенно сложи правый и левый края лаваша к центру, чтобы они перекрывали друг друга или хотя бы плотно прилегали.
- Прокрути. Теперь берись за нижнюю часть — там, где ты подвернул (-а) край — и начинай сворачивать вверх, словно ты скручиваешь коврик. Прижимай равномерно, чтобы не осталось слабых мест.
- Проверь на прочность. Если конструкция держится крепко и ничего не вываливается — ты усвоил (-а), как заворачивать шаурму в круглый лаваш!
Можно еще чуток поджарить на сухой сковороде, чтобы он запечатался и стал немного хрустящим.
Как заворачивать шаурму в прямоугольный лаваш
Здесь немного другая техника, потому что форма более геометрически суровая. Опять же, распределяем начинку поближе к одному из краев, оставляя немного места по периметру.
Вот тебе алгоритм, как заворачивать шаурму в прямоугольный лаваш:
- Подверни бока. Сначала загни правый и левый края на несколько сантиметров внутрь, чтобы создать барьер для начинки. В этом ключевая разница с круглым лавашем — здесь мы фиксируем бока перед скручиванием.
- Закрути снизу вверх. Начинай сворачивать от нижнего края вверх, как будто это плотный рулет. Каждый виток нужно прижимать, чтоб конструкция не развалилась.
- Финальная фиксация. Когда докрутишь до конца, можешь промазать последний кусочек лаваша соусом или немного смочить водой — это поможет лучше склеить шов.
Если все сделано правильно, то шаурма будет плотной, ничего не вытекает, а соус не будет бесконтрольно капать на руки.
Теперь ты, вероятно, хочешь попробовать все на практике. Удачи и приятного аппетита!
Раньше мы рассказывали: немецкая шаурма или турецкий донер? Кому принадлежит рецепт?
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.