Печень содержит много витаминов, которые полезны для нашего организма. Куриная печень содержит витамины А, PP, Е, С и бета-каротин, витамины группы B, которые очень полезны для детей. Несмотря на это, малыши капризничают и не хотят ее есть, даже некоторые взрослые не любят употреблять этот продукт.
Судья проекта МастерШеф, шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как вкусно приготовить куриную печень, чтобы ее с удовольствием ели все.
Ингредиенты для приготовления куриной печени
- 300 г очищенной печени
- 200 г лука
- 150-180 г моркови
- 50 г стебель сельдерея
- 30-40 г белого вина
- соль, перец черный и ароматный
- 50 г сливочного масла
- обязательно свежий шалфей
- чеснок и чеснок по желанию
Для поленты Таранья (50/50 кукурузная и гречневая крупа):
- 70 г крупы
- 340 г молока
- соль
- 15 г сливочного масла
- 20 г пармезана
Приготовление куриной печени
Овощи нужно нарезать кубиком. Сначала обжарить морковь, затем добавить лук. Когда овощи немного обжарятся, добавить сельдерей и в конце чеснок.
Затем положить печень, подождать, пока она поджарится и добавить белое вино. Печень накрыть крышкой и тушить на огне 20 минут.
Далее добавить специи: соль, шалфей и перец. Тушить еще 5 минут, но без крышки. Добавить масло и “затянуть” соус.
Отдельно нужно приготовить поленту. Молоко довести до кипения. Добавить крупу, постоянно помешивая его.
Варить на небольшом огне 12-15 минут. Крупа должна быть немного аль денте (недоваренной — ред.).
Затем добавить масло, снять кастрюлю с огня, насыпать пармезан и перемешать. Рагу с печенью выложить сверху поленты и подавать к столу.
Если печень дети не любят, то пиццу просто обожают. Но не всегда есть духовка, чтобы ее испечь. Ранее мы рассказывали, как приготовить пиццу на сковороде.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.