Печень содержит много витаминов, которые полезны для нашего организма. Куриная печень содержит витамины А, PP, Е, С и бета-каротин, витамины группы B, которые очень полезны для детей. Несмотря на это, малыши капризничают и не хотят ее есть, даже некоторые взрослые не любят употреблять этот продукт.
Судья проекта МастерШеф, шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как вкусно приготовить куриную печень, чтобы ее с удовольствием ели все.
Ингредиенты для приготовления куриной печени
- 300 г очищенной печени
- 200 г лука
- 150-180 г моркови
- 50 г стебель сельдерея
- 30-40 г белого вина
- соль, перец черный и ароматный
- 50 г сливочного масла
- обязательно свежий шалфей
- чеснок и чеснок по желанию
Для поленты Таранья (50/50 кукурузная и гречневая крупа):
- 70 г крупы
- 340 г молока
- соль
- 15 г сливочного масла
- 20 г пармезана
Приготовление куриной печени
Овощи нужно нарезать кубиком. Сначала обжарить морковь, затем добавить лук. Когда овощи немного обжарятся, добавить сельдерей и в конце чеснок.
Затем положить печень, подождать, пока она поджарится и добавить белое вино. Печень накрыть крышкой и тушить на огне 20 минут.
Далее добавить специи: соль, шалфей и перец. Тушить еще 5 минут, но без крышки. Добавить масло и “затянуть” соус.
Отдельно нужно приготовить поленту. Молоко довести до кипения. Добавить крупу, постоянно помешивая его.
Варить на небольшом огне 12-15 минут. Крупа должна быть немного аль денте (недоваренной — ред.).
Затем добавить масло, снять кастрюлю с огня, насыпать пармезан и перемешать. Рагу с печенью выложить сверху поленты и подавать к столу.
Если печень дети не любят, то пиццу просто обожают. Но не всегда есть духовка, чтобы ее испечь. Ранее мы рассказывали, как приготовить пиццу на сковороде.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!