Вяленые томаты являются хорошей находкой для приготовления многих блюд. Из них можно делать брускеты, добавлять в салаты, пасты, соусы или даже выпечку.
Также вяленые томаты долго хранятся, так же как и консервация. Шеф Алекс Якутов поделился для Смачно рецептом вяленых томатов.
Хотя и консервация и вяление позволяют долго хранить помидоры, вяление все-таки лучше сохраняет вкус и аромат. Также во время процесса вяления помидоры практически не теряют полезные питательные вещества.
Рецепт вяленых томатов
Ингредиенты для вяленых томатов:
- помидоры сливка — 2 кг
- орегано сушеное — 50 г
- базилик — 150 г
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
- сахар — по вкусу
Приготовление вяленых томатов
- В первую очередь нужно промыть помидоры холодной водой и разрезать на две части. Базилик также промыть, просушить и мелко нарезать. Почистить и нарезать чеснок.
- Подготовить противень — застелить его пергаментом и выложить на него порезанные томаты.
- Посыпать помидоры солью, сахаром, орегано. Затем разложить нарезанный базилик и чеснок.
- Поставить помидоры в духовку, которая разогрелась до 100°C. Вялить помидоры нужно при немного открытой дверце 10 часов.
Хранить вяленые помидоры в чистой сухой стеклянной банке или в пакете на застежке. Также можно выложить помидоры в стеклянную емкость и залить растительным маслом.
Из томатов можно приготовить много разных блюд и даже напитков. Ранее мы рассказывали, как приготовить томатный сок.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!