Станут вкусным акцентом салатов, выпечки или пасты: как приготовить вяленые томаты

Вяленые томаты являются хорошей находкой для приготовления многих блюд. Из них можно делать брускеты, добавлять в салаты, пасты, соусы или даже выпечку.

Также вяленые томаты долго хранятся, так же как и консервация. Шеф Алекс Якутов поделился для Смачно рецептом вяленых томатов.

Хотя и консервация и вяление позволяют долго хранить помидоры, вяление все-таки лучше сохраняет вкус и аромат. Также во время процесса вяления помидоры практически не теряют полезные питательные вещества.

Рецепт вяленых томатов

Ингредиенты для вяленых томатов:

• помидоры сливка — 2 кг
• орегано сушеное — 50 г
• базилик — 150 г
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• сахар — по вкусу

Читать по теме

Не хуже, чем в магазине! Как приготовить томатную пасту дома

Рассказываем рецепт томатной пасты, которую можно приготовить на зиму.

Приготовление вяленых томатов

1. В первую очередь нужно промыть помидоры холодной водой и разрезать на две части. Базилик также промыть, просушить и мелко нарезать. Почистить и нарезать чеснок.
2. Подготовить противень — застелить его пергаментом и выложить на него порезанные томаты.
3. Посыпать помидоры солью, сахаром, орегано. Затем разложить нарезанный базилик и чеснок.
4. Поставить помидоры в духовку, которая разогрелась до 100°C. Вялить помидоры нужно при немного открытой дверце 10 часов.

Хранить вяленые помидоры в чистой сухой стеклянной банке или в пакете на застежке. Также можно выложить помидоры в стеклянную емкость и залить растительным маслом.

Из томатов можно приготовить много разных блюд и даже напитков. Ранее мы рассказывали, как приготовить томатный сок.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.