Стануть смачним акцентом салатів, випічки чи пасти: як приготувати в’ялені томати

В’ялені томати є хорошою знахідкою для приготування багатьох страв. З них можна робити брускети, додавати у салати, пасти, соуси чи навіть випічку.

Також в’ялені томати довго зберігаються, так само як і консервація. Шеф Алекс Якутов поділився для Смачно рецептом в’ялених томатів.

Хоча і консервація і в’ялення дозволяють довго зберігати помідори, в’ялення все-таки краще зберігає смак та аромат. Також під час процесу в’ялення помідори практично не втрачають корисні поживні речовини.

Рецепт в’ялених томатів

Інгредієнти для в’ялених томатів:

• помідори сливка — 2 кг
• орегано сушене — 50 г
• базилік — 150 г
• сіль — до смаку
• мелений чорний перець — до смаку
• цукор — до смаку

Читати на тему

Не гірше, ніж у магазині! Як приготувати томатну пасту вдома

Розповідаємо рецепт томатної пасти, яку можна приготувати на зиму.

Приготування в’ялених томатів

1. Насамперед треба промити помідори холодною водою та розрізати на дві частини. Базилік також помити, просушити та дрібно нарізати. Почистити та нарізати часник.
2. Підготувати деко — застелити його пергаментом та викласти на нього порізані томати.
3. Посипати помідори сіллю, цукром, орегано. Потім розкласти нарізаний базилік і часник.
4. Поставити помідори у духовку, яка розігрілася до 100°C. В’ялити помідори треба при трохи відкритих дверцятах 10 годин.

Зберігати в’ялені томати у чистій сухій скляній банці або в пакеті на застібці. Також можна викласти помідори у скляну місткість і залити олією.

З томатів можна приготувати багато різних страв та навіть напоїв. Раніше ми розповідали, як приготувати томатний сік.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.