А ты знаешь, что креветки содержат большое количество витамина А, кальция, калия и фосфора? И это далеко не полный список полезных свойств этих даров моря.
Их жарят, варят, запекают, грилят, а также добавляют в самые разные блюда. Мы собрали для тебя десять способов вкусно приготовить креветки.
Салат с креветками — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 ч.л. смеси перцев
- щепотка поваренной соли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- пучок салата
- 3 помидора
- 3 небольших огурца
- 2 авокадо
- половина красной луковицы
- 200 г свежей или консервированной кукурузы
- 3 ст.л. лимонного сока
- кинза
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. морской соли
Способ приготовления
- Разогрей сковороду со сливочным маслом.
- Помой и почисти креветки. Выложи их на сковороду и посыпь сверху перцем, солью и давленным чесноком. Перемешай. Жарь на среднем огне до прозрачности.
- Нарежь крупными кусками салат, помидоры и огурец, авокадо и лук. Все высыпь в миску вместе с креветками. Добавь кукурузу.
- В маленькой миске смешай лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпь морской солью, черным перцем или другими специями. Перемешай и полей салат.
Ризотто с креветками — рецепт
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла
- 400-500 г креветок
- соль, перец по своему вкусу
- половина луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 85 мл сухого белого вина
- 270 г риса
- 750 мл куриного бульона
- 250 мл молока комнатной температуры
- 40 г пармезана
- 150 г замороженного горошка
Способ приготовления
- Разогрей 10 г масла на сковороде на среднем огне, выложи туда очищенные креветки. Посоли и поперчи. Жарь полторы минуты, потом переверни и готовь еще минутку. Переложи креветки в тарелку.
- Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Добавь немного масла и обжарь все в той же сковородке. Добавь вино и доведи до кипения. Туши овощи, пока запах алкоголя не выветрится.
- Высыпь рис на сковороду и перемешивай полминуты. Долей куриный бульон и доведи до кипения на слабом огне.
- Добавь молоко, перемешай все и готовь три минуты. Еще раз перемешай и оставь еще на две минуты.
- Натри пармезан и высыпь сверху на рис вместе с горошком. Посоли, поперчи, сверху выложи креветки и сбрызни маслом. Сними ризотто с огня.
Паста с креветками в сливочном соусе — рецепт
Ингредиенты
- 2,5 ч.л. соли
- 400 г спагетти
- 500 г креветок
- перец и паприка по своему вкусу
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- половина луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 130 мл белого вина
- 300 г сливок
- 200 г пармезана
- 3 веточки петрушки
Способ приготовления
- В кастрюлю налей воду, посоли и доведи до кипения. Вари спагетти до состояния аль-денте 8–10 минут. Слей воду, но промывать макароны не нужно.
- Очисти креветки, посоли их и поперчи. На большой сковороде разогрей сливочное масло и жарь креветки две минуты на среднем огне. Затем переверни их и готовь еще две минуты до прозрачности. Выложи на тарелку.
- В той же сковороде разогрей оливковое масло на среднем огне. Порезанный лук обжарь до золотистого цвета. Нарежь чеснок и добавь в сковороду. Прожарь еще минутку.
- Залей овощи вином и туши на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавь сливки, доведи до кипения и вари две минуты. Высыпь в сковороду сыр и перемешай.
- Полей спагетти соусом и посыпь сверху пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.
Креветки на гриле — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. лимонного сока
- чили и соль по своему вкусу
Способ приготовления
- Сделай маринад для креветок: смешай оливковое масло и лимонный сок. Добавь чили и соль.
- Помести креветки в маринад на несколько минут.
- Обжарь креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вареные креветки к пиву — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- лавровый лист
- чеснок
- укроп
- соль, перец по своему вкусу
Способ приготовления
- Налей воду в кастрюлю. Добавь перец, лавровый лист, укроп и чеснок. Доведи до кипения и провари воду десять минут.
- Вкинь в воду креветки, посоли и вари еще 5-7 минут.
Креветки с овощами — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- брокколи
- стручки зеленого гороха
- 130 мл белого вина
- 2 ст.л. сока лайма
- соль, перец и другие специи по своему вкусу
Способ приготовления
- Разогрей большую сковороду или вок с маслом и измельченным чесноком.
- Выложи на сковороду брокколи и горох, а через 1-2 минуты добавь креветки. Увеличь огонь и жарь 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавь соль, перец, специи и белое вино. Убавь огонь и готовь блюдо еще 5-8 минут, пока овощи не размякнут.
- Перед подачей сбрызни блюдо соком лайма.
Креветки в соусе чемичури — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 пучок петрушки
- 25 мл оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- зелень рубленая
- перец чили красный
- половина ч.л. лимонной цедры
- 1 ч. л. соли
- полторы ч.л. виновного белого уксуса
- 3 ст.л. сахара
Способ приготовления
- Очень мелко нарежь зелень и чеснок. Можно даже прокрутить в блендере.
- Смешай зелень с другими ингредиентами и оливковым маслом.
- Дай соусу настояться несколько часов.
- Смешай в миске очищенные креветки с соусом и обжарь на гриле по две минуты с каждой стороны.
- Укрась блюдо остатками соуса.
Глазированные креветки на гриле — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 3 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. меда
- 3 ст.л. соевого уксуса
- 3 ст.л. уксуса
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по своему вкусу
Способ приготовления
- Приготовь маринад: смешай оливковое масло, мед, соевый соус, уксус, рубленый чеснок, соль и перец.
- Вымочи креветки в маринаде и поставь на час в холодильник.
- Обжарь креветки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. Можешь дополнительно полить маринадом для большей глазировки.
Креветки в панировке — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- измельченные сухари
Способ приготовления
- Разложи сухари, муку и взбитое яйцо в три отдельные миски.
- Очищенные креветки поочередно помещай в каждую из лоханок. После этого сухари немного прижми полотенцем.
- Обжарь креветки на сковороде до готовности.
Креветки в духовке — рецепт
Ингредиенты
- 500 г креветок
- соль, перец по своему вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сливочного масла
Способ приготовления
- Разогрей духовку до 180°C. Противень застели пергаментом и разложи на нем креветки. Посыпь солью и перцем.
- Поставь блюдо в духовку примерно на 7-10 минут. Вода должна испариться, а креветки подрумяниться.
- Достань противень из духовки, разбросай кусочки чеснока и сливочного масла. Снова поставь противень в духовку еще на 3-4 минуты, пока масло не растает.
Креветки можно использовать для приготовления особого блюда в японской кухне. Читай рецепт суши в домашних условиях.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.