И в панировке, и на гриле, и в духовке: десять способов вкусно приготовить креветки у себя дома

А ты знаешь, что креветки содержат большое количество витамина А, кальция, калия и фосфора? И это далеко не полный список полезных свойств этих даров моря.

Их жарят, варят, запекают, грилят, а также добавляют в самые разные блюда. Мы собрали для тебя десять способов вкусно приготовить креветки.

Салат с креветками — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 1 ч.л. смеси перцев
• щепотка поваренной соли
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сливочного масла
• пучок салата
• 3 помидора
• 3 небольших огурца
• 2 авокадо
• половина красной луковицы
• 200 г свежей или консервированной кукурузы
• 3 ст.л. лимонного сока
• кинза
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. морской соли

Способ приготовления

1. Разогрей сковороду со сливочным маслом.
2. Помой и почисти креветки. Выложи их на сковороду и посыпь сверху перцем, солью и давленным чесноком. Перемешай. Жарь на среднем огне до прозрачности.
3. Нарежь крупными кусками салат, помидоры и огурец, авокадо и лук. Все высыпь в миску вместе с креветками. Добавь кукурузу.
4. В маленькой миске смешай лимонный сок, мелко нарезанную кинзу и оливковое масло. Посыпь морской солью, черным перцем или другими специями. Перемешай и полей салат.

Ризотто с креветками — рецепт

Ингредиенты

• 30 г сливочного масла
• 400-500 г креветок
• соль, перец по своему вкусу
• половина луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 85 мл сухого белого вина
• 270 г риса
• 750 мл куриного бульона
• 250 мл молока комнатной температуры
• 40 г пармезана
• 150 г замороженного горошка

Способ приготовления

1. Разогрей 10 г масла на сковороде на среднем огне, выложи туда очищенные креветки. Посоли и поперчи. Жарь полторы минуты, потом переверни и готовь еще минутку. Переложи креветки в тарелку.
2. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Добавь немного масла и обжарь все в той же сковородке. Добавь вино и доведи до кипения. Туши овощи, пока запах алкоголя не выветрится.
3. Высыпь рис на сковороду и перемешивай полминуты. Долей куриный бульон и доведи до кипения на слабом огне.
4. Добавь молоко, перемешай все и готовь три минуты. Еще раз перемешай и оставь еще на две минуты.
5. Натри пармезан и высыпь сверху на рис вместе с горошком. Посоли, поперчи, сверху выложи креветки и сбрызни маслом. Сними ризотто с огня.

Паста с креветками в сливочном соусе — рецепт

Ингредиенты

• 2,5 ч.л. соли
• 400 г спагетти
• 500 г креветок
• перец и паприка по своему вкусу
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. оливкового масла
• половина луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 130 мл белого вина
• 300 г сливок
• 200 г пармезана
• 3 веточки петрушки

Способ приготовления

1. В кастрюлю налей воду, посоли и доведи до кипения. Вари спагетти до состояния аль-денте 8–10 минут. Слей воду, но промывать макароны не нужно.
2. Очисти креветки, посоли их и поперчи. На большой сковороде разогрей сливочное масло и жарь креветки две минуты на среднем огне. Затем переверни их и готовь еще две минуты до прозрачности. Выложи на тарелку.
3. В той же сковороде разогрей оливковое масло на среднем огне. Порезанный лук обжарь до золотистого цвета. Нарежь чеснок и добавь в сковороду. Прожарь еще минутку.
4. Залей овощи вином и туши на медленном огне до выветривания запаха алкоголя. Добавь сливки, доведи до кипения и вари две минуты. Высыпь в сковороду сыр и перемешай.
5. Полей спагетти соусом и посыпь сверху пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Креветки на гриле — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 1 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. лимонного сока
• чили и соль по своему вкусу

Способ приготовления

1. Сделай маринад для креветок: смешай оливковое масло и лимонный сок. Добавь чили и соль.
2. Помести креветки в маринад на несколько минут.
3. Обжарь креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вареные креветки к пиву — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• лавровый лист
• чеснок
• укроп
• соль, перец по своему вкусу

Способ приготовления

1. Налей воду в кастрюлю. Добавь перец, лавровый лист, укроп и чеснок. Доведи до кипения и провари воду десять минут.
2. Вкинь в воду креветки, посоли и вари еще 5-7 минут.

Креветки с овощами — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• брокколи
• стручки зеленого гороха
• 130 мл белого вина
• 2 ст.л. сока лайма
• соль, перец и другие специи по своему вкусу

Способ приготовления

1. Разогрей большую сковороду или вок с маслом и измельченным чесноком.
2. Выложи на сковороду брокколи и горох, а через 1-2 минуты добавь креветки. Увеличь огонь и жарь 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавь соль, перец, специи и белое вино. Убавь огонь и готовь блюдо еще 5-8 минут, пока овощи не размякнут.
4. Перед подачей сбрызни блюдо соком лайма.

Креветки в соусе чемичури — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 1 пучок петрушки
• 25 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• зелень рубленая
• перец чили красный
• половина ч.л. лимонной цедры
• 1 ч. л. соли
• полторы ч.л. виновного белого уксуса
• 3 ст.л. сахара

Способ приготовления

1. Очень мелко нарежь зелень и чеснок. Можно даже прокрутить в блендере.
2. Смешай зелень с другими ингредиентами и оливковым маслом.
3. Дай соусу настояться несколько часов.
4. Смешай в миске очищенные креветки с соусом и обжарь на гриле по две минуты с каждой стороны.
5. Укрась блюдо остатками соуса.

Глазированные креветки на гриле — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 3 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. меда
• 3 ст.л. соевого уксуса
• 3 ст.л. уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль и перец по своему вкусу

Способ приготовления

1. Приготовь маринад: смешай оливковое масло, мед, соевый соус, уксус, рубленый чеснок, соль и перец.
2. Вымочи креветки в маринаде и поставь на час в холодильник.
3. Обжарь креветки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. Можешь дополнительно полить маринадом для большей глазировки.

Креветки в панировке — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• измельченные сухари

Способ приготовления

1. Разложи сухари, муку и взбитое яйцо в три отдельные миски.
2. Очищенные креветки поочередно помещай в каждую из лоханок. После этого сухари немного прижми полотенцем.
3. Обжарь креветки на сковороде до готовности.

Читать по теме

Паста из цветной капусты, салат Капрезе и креветки на гриле — вкусные блюда на обед от известных шеф-поваров

Мы подготовили для тебя три блюда на выбор от лучших кулинаров нашего времени.

Креветки в духовке — рецепт

Ингредиенты

• 500 г креветок
• соль, перец по своему вкусу
• 1 зубчик чеснока
• 30 г сливочного масла

Способ приготовления

1. Разогрей духовку до 180°C. Противень застели пергаментом и разложи на нем креветки. Посыпь солью и перцем.
2. Поставь блюдо в духовку примерно на 7-10 минут. Вода должна испариться, а креветки подрумяниться.
3. Достань противень из духовки, разбросай кусочки чеснока и сливочного масла. Снова поставь противень в духовку еще на 3-4 минуты, пока масло не растает.

Креветки можно использовать для приготовления особого блюда в японской кухне. Читай рецепт суши в домашних условиях.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.