Ни одна магазинная консервация не сравнится с домашними заготовками, в которых только лучшие фрукты и тепло заботливых рук хозяйки. Готовь с хорошим настроением и порадуй домашних невероятно вкусным абрикосовым компотом. Как приготовить компот из абрикосов со стерилизацией и без — читай рецепты в материале.
Компот из абрикосов на зиму: рецепт без стерилизации
Компот абрикосов на зиму можно приготовить и без стерилизации. Но в этом случае — обязательно почисти плоды от косточек. Такая обработка — залог того, что консервация не скиснет и будет долго храниться, а открытая зимой банка порадует тебя янтарным ароматным напитком.
Ингредиенты на одну трехлитровую банку:
- абрикосы — 700-800 г;
- сахар — 250 г
- вода — 2,5 л.
Как приготовить компот из абрикосов без косточек на зиму
- Подготовь банки для консервации. Тщательно промой их с пищевой содой и простерилизуй над паром или в духовке.
- Крышки промой и прокипяти 2-3 минуты, дай им обсохнуть.
- Для приготовления напитка из абрикосов возьми спелые, но желательно — крепкие плоды, тщательно промой их, просуши бумажным полотенцем. Разделили каждый плод пополам и удали косточки.
- В большую кастрюлю налей воды и доведи ее до кипения. А пока вода закипает, разложи абрикосы по банкам, наполняя не менее чем на треть.
- Залей в банки с фруктами кипятка до самого края и прикрой крышками. Оставь банки на 10-15 минут.
- Затем воду из банок слей обратно в кастрюлю. Снова доведи жидкость до кипения и провари 2-3 минуты.
- Добавь в каждую банку с абрикосами сахар.
- Прокипятить слитую из банок воду еще раз, залей ею фрукты с сахаром до самого верха.
- Закрути банки с компотом на зиму с помощью ключа. Переверни их вверх дном и накрой одеялом.
- Оставь напиток под одеялом до полного охлаждения.
- Храни готовый компот из абрикосов в темном прохладном месте.
Если хочешь закрыть на зиму оригинальный компот абрикосов, пофантазируй: добавь листочки мяты, дольки лимона, гвоздику. Будет еще вкуснее!
Как закрыть компот из абрикосов на зиму со стерилизацией
Для такого напитка можно взять плоды с косточками. В этом случае в нем сохранится привкус миндаля — очень изысканный и приятный. Одна проблема: хранить компот с косточками нельзя больше одного года.
Ингредиенты для компота из абрикосов с косточками на трехлитровую банку
- абрикосы — 700-1000 г
- сахар — 200 г
- вода — 2 л
Можно сделать на зиму абрикосовый компот “фанта”: добавь в каждую банку один порезанный апельсин без кожуры.
Как закрыть компот с абрикосами на зиму методом стерилизации
- Банки промой и простерилизуй. Крышки также должны быть стерильными.
- Отобранные абрикосы также тщательно промой.
- Вскипяти воду в кастрюле.
- В подготовленную тару положи целые фрукты, заполнив банку на треть или наполовину.
- В каждую трехлитровую банку насыпь стакан сахара (можно чуть больше).
- Залей содержимое банки кипятком. Прикрой железной крышкой.
- Стерилизуй: возьми большую кастрюлю, налей в нее горячую воду. Дно выстели чистым полотенцем. Поставь на огонь. Только потом устанавливай заполненные банки. Вода должна покрывать их на две трети высоты.
- Когда вода закипит — следи за временем. Трехлитровую банку нужно стерилизовать 30-35 минут, литровую — 12-15 минут.
- Банки аккуратно вынь, закрути той же крышкой.
- Поставь вверх дном, накрой одеялом или махровым полотенцем до охлаждения.
Теперь ты знаешь, как приготовить компот из абрикосов на зиму со стерилизацией и без. Импровизируй, готовь, наслаждайся результатом!
Раньше мы давали рецепт абрикосового пирога от Эктора Хименеса-Браво — приготовь по рецепту топового мастера.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.