Необыкновенные блюда на новогодний стол придумать бывает достаточно сложно, ведь за столько лет совместного празднования с семьей хочется удивить всех вкусами.
Или иногда такое желание возникает, когда наоборот впервые встречаешь Новый год с не столь хорошо знакомыми людьми и поэтому хочется поразить гостей приятным и теплым приемом.
Так как же быть и куда бежать, чтобы найти те самые изысканные рецепты? Никуда не беги, сохрани силы и здоровье, ведь Вікна уже все сделали за тебя. Поэтому выбирай рецепты и наслаждайся праздниками.
Необыкновенные блюда на новогодний стол
Сырная елка
Ингредиенты
- слоеное тесто — 500 граммов
- копченый лосось — 150 граммов
- мягкий сыр — 100 граммов
- яйцо — 1 штука
Способ приготовления
- Сначала нужно выложить сыр на листовое тесто по форме треугольника, напоминающего елку.
- Положить на сыр ломтики копченого лосося и накрыть еще одним листом теста.
- Острым ножом отрезать лишнее тесто, чтобы сформировался силуэт елки и убрать остатки.
- Вырезать ножом на тесте веточки. Для этого нужно надрезать полоски, которые будут уходить будто от ствола елки. После этого свернуть эти веточки по направлению от себя.
- Взбить яйцо и смазать им елку из теста. После этого отправить ее запекаться на противне с пергаментом в разогретой до 180 градусов духовке на 30 минут.
Салат из печени с яблоком и вишневым соусом
Ингредиенты
- куриная печень — 400 граммов
- микс салатов — 200 граммов
- замороженные вишни — 100 граммов
- яблоко — 1 штука
- бальзамический уксус — 2 столовые ложки
- подсолнечное масло — для жарки
- соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- Сначала нужно очистить печень от лишнего жира и пленки, а затем помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
- На разогретой сковороде обжарить печень с небольшим количеством растительного масла. Понадобится около четырех минут, чтобы она приобрела золотистую корочку.
- В то же время, нужно разморозить вишни и слить из них лишнюю влагу. Выложить их в кастрюлю и соединить с бальзамическим уксусом. После этого смесь проварить около пяти минут и перебить блендером, как масса остынет.
- На тарелку выложить промытый и высушенный с помощью бумажного полотенца салат, нарезанную жареную печень, порезанное ломтиками яблоко, посолить, поперчить и заправить вишневым соусом.
Мини-пироги пастуха
Ингредиенты
- картофельное пюре — 300 граммов
- говяжий или свиной фарш — 120 граммов
- лук — 100 граммов
- твердый сыр — 100 граммов
- зеленый горошек — 60 граммов
- томатная паста — 60 граммов
- чеснок — 10 граммов
- соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- В первую очередь нужно приготовить картофельное пюре по любимому рецепту, ведь у всех хозяев свои секреты.
- Нарезать лук кубиками и поджарить его вместе с фаршем на разогретой сковороде. Также добавить в смесь чеснок и специи, а затем горошек и томатную пасту.
- Теперь остается взять небольшие формы для выпечки, выложить на низ пюре, затем сделать в нем небольшое углубление, положить в него начинку, снова все закрыть слоем пюре.
- Отправить пироги запекаться в разогретой до 200 градусов духовке на десять минут. Сверху посыпать натертым сыром, а затем отправить еще допекаться пироги на пять минут, пока корочка не станет золотистой.
Шпинатный торт
Ингредиенты
- мука — 280 граммов
- шпинат — 250 граммов
- сахар — 120 граммов
- растительное масло — 120 миллилитров
- крахмал — 20 граммов
- разрыхлитель — 10 граммов
- яйца — 3 штуки
- ванильный сахар — 1 чайная ложка
Для крема
- сливки 33% жирности — 500 граммов
- сливочный сыр — 200 граммов
- сахар — 100 граммов
- ванильный сахар — 1 чайная ложка
Для пропитки бисквита
- сахар — 300 граммов
- лимонный сок — 300 миллилитров
- вода — 4 столовые ложки
Способ приготовления
- Сначала нужно промыть шпинат, если он свежий, или разморозить и слить лишнюю влагу. Затем его перебить с маслом в блендере до консистенции пюре.
- В то же время взбить яйца и обычный и ванильный сахар миксером, чтобы образовалась пышная смесь. Дальше в нее добавить перебитый шпинат и снова все сбить вместе миксером.
- Добавить в шпинатную смесь муку, разрыхлитель, крахмал и тщательно все перемешать.
- Перелить тесто в форму диаметром 24 сантиметра. Также ее можно застелить предварительно пергаментом, поставить запекаться бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Готовность нужно постоянно проверять.
- Пока бисквит запекается, следует приготовить крем. Для этого нужно взбить миксером сливки. Затем добавить сахар и творог, после чего снова перебить массу.
- Когда бисквит немного остынет, его можно переложить на тарелку и срезать треть верхушки, что позже пригодится в украшении. Также следует обрезать темные бока бисквита.
- Теперь поставить бисквит в специальное кольцо и полить его пропиточной смесью. Его можно приготовить очень быстро: смешать горячую воду с лимонным соком и сахаром.
- Сверху на пропитанный бисквит выложить равномерно крем. Верхушку посыпать крошками от обрезанных частей бисквита. Дальше останется только поставить торт в холодильник на два часа, а затем снять кольцо и смаковать.
Мешочки с форшмаком
Ингредиенты
- филе сельди — 200 граммов
- яйцо куриное — 2 штуки
- зеленое яблоко — 1 штука
- лук репчатый — половина
- цедра лимона — половина чайной ложки
- зеленый лук
Способ приготовления
- В первую очередь необходимо приготовить обычные блины по любимому рецепту. Или ты всегда можешь воспользоваться подсказкой Вікон, как легко приготовить блины.
- Дальше остается только приготовить форшмак. У него тоже существует немало вариантов, но на Новый год можно попробовать более нежную его разновидность. Для этого нужно нарезать все ингредиенты мелкими кубиками: сельдь, лук, яблоко и яйца. Некоторые любят перебивать все составляющие, но на этот раз стоит от такой идеи отказаться, чтобы чувствовать весь вкус и предотвратить утечку сока из блинов.
- Добавить в смесь цедру лимона и тщательно перемешать. По желанию можно добавить майонез, но он может убить вкус самобытного блюда.
- Теперь выложить по две столовых ложки форшмака в центр блинчика и сформировать из него мешочек. Завязать его можно как раз зелеными стручками лука, который предварительно можно подержать две минуты в кипятке, чтобы он стал более эластичным.
Хочешь еще посмотреть варианты основных блюд? Тогда читай, какие приготовить горячие блюда на Новый год.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!