Искусные хозяйки знают много вкусных и простых рецептов консервации на зиму, которые уже давно проверены временем. Но иногда стоит попробовать что-то новенькое, чтобы процесс заготовки продуктов на зиму перестал быть слишком рутинным. Сегодня мы хотим поделиться с тобой рецептом консервированных помидоров с виноградом без уксуса.
Читай, как закрыть помидоры с виноградом на зиму, в нашем материале.
Помидоры с виноградом на зиму: рецепт без уксуса
Закрыть помидоры с виноградом без уксуса достаточно легко, главное – правильно выбрать плоды для будущей консервации. Для этой заготовки выбирай кисловатые сорта (например, сорт Молдова), потому что именно эта кислота должна заменить в рецепте уксус.
Помидоры выбирай среднего размера, они должны быть не перезрелыми и без повреждений.
Банки и крышки перед началом консервирования простерилизуй.
Ингредиенты на 3 л банку:
- помидоры — 1,5-2 кг;
- виноград — 3 горсти;
- листья хрена – 2 шт.;
- петрушка — 2 веточки;
- листья смородины – 2 шт;
- листья винограда – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт. среднего размера;
- чеснок – 4 зубчика.
Ингредиенты для приготовления маринада на 3 л банку:
- сахар — 80 г;
- соль (нейодированная) — 50 г;
- перец черный горошком – по вкусу;
- перец душистый горошком — по вкусу;
- гвоздика – 1 штука;
- вода.
Способ приготовления помидоров с виноградом без уксуса:
- Разложи по банкам листья хрена, смородины, винограда, петрушку, кольца лука и зубчики чеснока.
- Сверху выложи хорошо вымытые плоды винограда.
- Сверху осторожно, чтобы не помять виноград, положи помидоры.
- Залей банки кипятком доверху, прикрой крышками и оставь на 20 минут под полотенцем.
- Затем осторожно слей воду из банок в кастрюлю и добавь к ней специи, сахар и соль. Замешай хорошо и доведи до кипения.
- Залей приготовленным маринадом помидоры и закатай банки.
- Закрытые банки переверни вверх дном и оставь под полотенцем охлаждаться. Далее храни в темном и прохладном месте.
Зимой откроешь и удивишь своих родных необычным и вкусным рецептом консервации.
Советуем также попробовать на зиму консервированные помидоры с яблоками.
Фото: скриншот c YouTube
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!