Телеведущая, журналистка и победительница конкурса Мисс Украина 2016 Александра Кучеренко поделилась в Instagram рецептом своего любимого летнего десерта — французского клафути.
Она рассказала, как адаптировала это блюдо под собственный вкус, сделав его более лёгким и идеальным для жаркого времени года.
По словам Кучеренко, она впервые попробовала клафути в Париже, когда искала менее калорийную альтернативу традиционным круассанам.
С тех пор этот десерт стал её фаворитом. Особенность рецепта от Александры заключается в том, что он не предусматривает использование сливочного масла и разрыхлителя, что делает клафути воздушным и нежным, похожим по текстуре на блинчики.
Клафути — универсальный десерт на любой вкус
Александра подчёркивает, что клафути — это универсальная выпечка, которую можно готовить с любыми фруктами или ягодами, что есть под рукой. Основа — жидкое тесто, позволяющее экспериментировать со вкусами.
Ингредиенты для клафути:
- Яйца: 4 шт.
- Молоко: 100 мл
- Греческий йогурт: 250 г
- Мука: 190 г
- Сахар: 100 г
- Ягоды или фрукты: 300+ г (на ваш выбор)
Процесс приготовления
Приготовление клафути по рецепту Александры Кучеренко чрезвычайно просто:
- Сначала взбей яйца с сахаром до однородной массы.
- Постепенно добавляй греческий йогурт, молоко и муку, тщательно перемешивая, чтобы получить гладкое тесто без комочков.
Александра поделилась двумя вариантами десерта:
- Ягодное клафути: чёрную смородину и чернику выложи на пергамент, залей тестом и выпекай в разогретой до 180°C духовке примерно 35–40 минут.
- Шоколадно-фруктовое клафути: в тесто добавь ложку какао, перемешай. Залей этим тестом персики, выложенные в форму, и также выпекай до готовности.
После выпекания оба десерта посыпь сахарной пудрой.
Важно: клафути считается готовым, когда корочка становится румяной, а серединка — стабильной. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Калорийность и питательность
Этот десерт достаточно лёгкий: в 100 граммах клафути содержится примерно 210 килокалорий. Он также имеет сравнительно много полезных углеводов (около 38,8 г), белков (около 7,3 г) и невысокое содержание жиров (около 2,8 г), что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Что ж, теперь у тебя есть рецепт клафути и ты знаешь, как готовить этот изысканный французский десерт, чтобы наслаждаться им хоть каждый день! А если тебе захочется чего-то большего, держи ещё простые рецепты пудинга с минимальным количеством ингредиентов.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!