Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, растительное масло и сок лимона.
Это популярная полезная закуска, которая готовится через пять минут и придает долгое ощущение сытости. Рецептом вкусного хумуса поделился известный английский шеф-повар Джейми Оливер.
Приятный маленький друг в холодильнике, — так описывает хумус Джейми.
— Этот очень простой рецепт можно приготовить за считанные минуты, и он намного вкуснее обычного консервированного нута, который можешь купить.
Ингредиенты
- одна банка нута (700 г)
- ½ зубчика чеснока
- молотый тмин
- оливковое масло
- 2 столовые ложки тахини (паста из молотых зерен кунжута) или несладкая арахисовая паста
- 1 лимон
Приготовление
Высыпаем нут в блендер, добавляем ½ зубчика чеснока, а также щепотку морской соли, черного перца и молотого тмина. Затем вливаем 4 столовых ложки оливкового масла и две ложки тахини.
Мелко натираем цедру половины лимона и выжимаем весь сок. Взбиваем все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Отрегулируй хумус себе по вкусу, добавляя приправы, что тебе нравятся. Затем перелей блюдо в банку, чтобы можно было хранить в холодильнике.
Советы для подачи хумуса от Джейми
Хумус вкусно подавать с хрустящими овощами, например, сельдереем, фенхелем, морковью, редисом и огурцом.
Также можно разнообразить рецепт хумуса и готовить его, например с фасолью.
Также можно добавлять перец в банках или жареные овощи, например кабачки или свеклу. Можешь корректировать текстуру себе по душе: более плотную или наоборот делать хумус более редким.
Джейми Оливер знает, как сделать любое блюдо непревзойденно вкусным и необычным. Раньше мы рассказывали о его рецепте панкейков.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.