Варенье — одно из тех блюд, которые идеально сочетаются как с выпечкой, так и с кусочком хлеба, тостами или блинами. А есть его, запивая вкусным чаем или кофе в холодные зимние вечера — настоящее наслаждение!
Сегодня мы предлагаем тебе интересный формат этой сладкой добавки — варенье из яблок кусочками. По вкусу оно как фрукты в сиропе, которые не развариваются до однородного состояния.
Варенье из яблок кусочками на зиму: рецепт
Яблоки должны быть сочными и твердыми, чтобы в процессе приготовления они не превратились в повидло. Кусочки будут карамелизироваться, а не развариваться.
Ингредиенты:
- яблоки — 3 кг;
- сахар — 2 кг;
- ванильный сахар — 30 г;
- корица — 6 чайных ложек.
Чтобы приготовить яблочное варенье кусочками, моем фрукты, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем кусочками.
Перекладываем в кастрюлю, где будем готовить варенье. Засыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на 10 часов при комнатной температуре.
Ставим кастрюлю с яблоками на средний огонь, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Не перемешиваем и не накрываем крышкой.
После этого убираем кастрюлю из огня и оставляем при комнатной температуре еще на 10 часов. Затем их снова нужно довести до кипения, проварить 5 минут и оставить остыть.
Повторяем это действие еще несколько раз. При последней варке нужно добавить ванильный сахар и корицу. Затем в стерилизованные банки раскладываем готовое варенье, закрываем крышками и оставляем остывать. Хранить в прохладном месте.
Готовое варенье по консистенции будет напоминать цукаты в сиропе. Но в этом их особенность. Если хочется, чтобы оно было жидким, можно проварить его только два раза. Но если хочется добиться максимальной густоты, то следует проварить 3-4 раза.
Также читай рецепт вкусного варенья из абрикосов.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.