Запеченные роллы — рецепт, который уже давно является одним из фаворитов среди ценителей суши, уступающий разве что только классическим. Запекание в духовке добавляет блюду особых ноток, очень полюбившихся многим людям.
Приготовить роллы можно и дома, а усилий для этого нужно не так много, как кажется на первый взгляд. Читай про запеченные роллы в домашних условиях и тонкости приготовления.
Запеченные роллы — рецепт
Сначала следует отметить, что запеченные и теплые роллы — разные блюда. Запеченные роллы готовятся в духовке без добавления масла, а вот теплые или жареные роллы обжариваются в панировочных сухарях.
Для запеченных роллов характерно наличие “шапочки” с румяной корочкой.
Рецепт запеченных роллов в домашних условиях
Ингредиенты:
- лист нори — 2 штуки;
- рис — 0,5 стакана;
- огурец — 15 граммов;
- крем-сыр — 20 граммов;
- куриное филе — 40 граммов;
- вода — 1 стакан.
Для заправки в рис:
- яблочный уксус — 3 столовые ложки;
- сахар и соль — по 0,5 чайной ложки.
Для верхушки:
- майонез — 2 столовые ложки;
- натертый сыр — по своему вкусу, но лучше, чтобы его было больше, чем майонеза;
- горчица — 1 чайная ложка;
- кетчуп — 1 столовая ложка.
Нарезаем норы на полоски. Рис промываем и заливаем стаканом воды. Варим до готовности.
Важно: лучше выбрать тот сорт риса, который будет не слишком клейким, а наоборот будет рассыпаться. Можно выбрать специальный сорт риса для суши и роллов.
Готовим заправку. 3 столовых ложки яблочного уксуса замешиваем с сахаром и солью. Заливаем в охлажденный рис и перемешиваем.
Выкладываем бамбуковый коврик или обычную доску, на нее стелим пищевую пленку.
Выкладываем рис на нори так, чтобы с одной стороны он выступал на 1 сантиметр за лист. Обжаренную на растительном масле и нарезанную длинной соломкой курицу также выкладываем.
Тонкой соломкой нарезаем огурец и добавляем к рису и курице. Также выкладываем крем-сыр. Заворачиваем лист норы и формируем ролл. Нарезаем на кусочки и выкладываем их начинкой вверх.
Делаем верхушку, смешивая все нужные ингредиенты. Выкладываем сверху на роллы и запекаем в духовке 5-7 минут при температуре 180° до румяной корочки.
Как видишь, у запеченных роллов довольно простой пошаговый рецепт. Мы советуем приготовить еще один простой рецепт роллов по рецепту в нашем материале.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.