Может ли любимый кусок бекона или сочный стейк влиять на работу мозга? Новое исследование проливает свет на потенциальную связь между потреблением красного мяса и риском развития деменции. Результаты указывают на то, что изменения в рационе могут помочь сохранить не только сердце, но и ясность ума.
Что выявило исследование
Ученые проанализировали данные более 133 тыс. человек, средний возраст которых составлял 49 лет. В частности, они обратили внимание на влияние потребления красного мяса, особенно переработанного (бекон, колбаса, хот-доги), на когнитивное здоровье.
Удалось выяснить, что у людей, которые потребляли более четверти порции переработанного красного мяса ежедневно, был на 13% более высокий риск развития деменции, чем у тех, кто ограничивал себя менее чем одной десятой порцией.
Результаты исследования показали, что дополнительная ежедневная порция переработанного мяса связана с ускорением старения мозга на 1,6 года.
Для сравнения, стандартная порция красного мяса — это примерно 3 унции (85,05 грамма, — ред.), что равно двум ломтикам бекона или одному хот-догу.
Почему красное мясо может быть рискованным
Исследователи указали на несколько факторов, которые могут объяснить эту связь.
Насыщенные жиры
Красное мясо содержит значительное количество насыщенных жиров, которые связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они также могут вызывать повреждения нервной системы, что ухудшает когнитивные функции.
Химические добавки
Переработанное мясо содержит нитриты, N-нитрозосоединения и высокий уровень натрия, которые могут влиять на здоровье мозга.
Фото: Pexels
Воспаление и метаболические нарушения
Исследователи определили, что высокий уровень потребления красного мяса ассоциируется с воспалительными процессами, которые также могут способствовать когнитивному старению.
Альтернативы, которые работают
Поэтому ученые посоветовали каждому заменить красное мясо на растительные источники белка, такие как орехи, бобы и семена, которые могут существенно улучшить состояние мозга. Например, средиземноморская диета, которая включает много овощей, фруктов, оливкового масла и небольшое количество рыбы, показала снижение риска деменции на 19% и замедление когнитивного старения на 1,37 года.
Кроме этого, доктор Дэниел Ванг из Гарвардской школы общественного здоровья подчеркнул важность долгосрочных исследований для понимания механизмов, которые приводят к деменции.
Мы часто говорим о диетах для сердца или борьбе с диабетом, но здоровье мозга остается недооцененным аспектом пищевых рекомендаций.
Читай, как обычное приложение для смартфонов может выявить раннюю причину деменции.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!