Часто можно услышать, что обезжиренные молочные продукты намного лучше по составу и более полезны для здоровья. Однако последние исследования указывают на совсем другие результаты. Детальнее о пользе и вреде обезжиренных молочных продуктов рассказало издание The New York Times.
Обезжиренные молочные продукты — действительно ли полезны для здоровья
В магазинах уже давно отведены специальные полки для обезжиренных продуктов. Несмотря на то, что ВОЗ, Американская кардиологическая ассоциация и Диетические рекомендации США считают обезжиренную продукцию или с низким содержанием жира лучшей, исследователи придерживаются другого мнения.
Есть идея, что “классические”, то есть жирные молочные продукты, содержат большое количество насыщенных жиров, что увеличивает риски сердечных заболеваний. Мысль успела устареть, потому что впервые была опубликована в Диетических рекомендациях США в 1980 году.
С тех пор исследования обезжиренных и жирных молочных продуктов не доказали разницы между влиянием на здоровье. Следовательно, нет результатов, что обезжиренные молочные продукты более полезны, чем жирные. Наибольшую роль играет вид молочного продукта, говорит профессор медицины в Университете Тафтса Дариуш Мозаффариан.
Некоторые молочные продукты могут снизить кровяное давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа. Независимо от процента жирности, одинаково хорошие результаты показали йогурты, сыры и молоко.
Исследования также показали, что употребление жирных молочных продуктов не провоцирует большего риска прибавить в весе.
Ученые задокументировали, что люди, употреблявшие две или более порций молочных продуктов в день, имели на 22% меньше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний и на 17% меньшую вероятность преждевременной смерти, чем те, кто вообще не употреблял молочные продукты.
А также, что те, кто постоянно употреблял жирные молочные продукты, имели на 29% меньшие риски заболевания диабетом.
Это открытие свидетельствует, что потребление молочного жира может быть полезным, а потому не стоит его избегать, — сказал доктор Мозаффариан.
Таким образом, молочный жир не вреден для сердца. Доктор Мозаффариан советует включить в рацион одну-две порции йогурта и сыра в день. Йогурты должны быть несладкими. А тем, у кого высокий уровень холестерина, советуют снизить потребление сливочного масла и сливок.
Сливочное масло можно заменить рапсовым, оливковым, соевым или маргарином из этих масел.
Раньше мы рассказывали, какие продукты чаще всего покупали украинцы в этом году.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!