Кофе всегда сопровождает наши утра, перерывы от работы или встречи с друзьями. Так что иногда к нему хочется найти что-нибудь вкусное, что еще и желательно будет полезным. Однако в этих поисках идеального сочетания следует также знать, какие продукты не стоит запивать кофе.
Почему это важно? Проблема заключается даже не во вкусах, которые могут не подходить друг другу, а именно во влиянии на здоровье. Поэтому разбираемся дальше вместе в тонкостях комбинаций любимого напитка и продуктов, чтобы наслаждаться каждым глотком по полной.
Какие продукты не стоит запивать кофе
Часто в поисках идеального полезного перекуса все мысли приводят к орешкам, особенно кто-то любит кешью. Однако именно их не следует запивать кофе.
Почему? Дело в том, что, по данным Научно-консультативного комитета по питанию Великобритании, кофе может препятствовать усвоению железа. А именно этим микроэлементом богаты орешки кешью.
Как сообщает Министерство сельского хозяйства США, кешью содержат 6,68 миллиграмма железа на 100 грамм орешков. Этот микроэлемент играет немаловажную роль в кровеносной системе, ведь помогает обеспечить весь организм кислородом.
И если он не будет в полной мере усваиваться, то может возникнуть дефицит. А это опасно для людей, которые к этому и так склонны. В частности, речь идет о детях, женщинах репродуктивного возраста и пожилых людях. Ведь из-за нехватки железа может развиться анемия.
Клиническое исследование 1983 года, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показало, что участники со здоровым уровнем железа после того, как выпивали чашку кофе с едой, подвергались снижению усвоения этого микроэлемента на 39%.
В случаях, когда человек употреблял кофе за час до еды, таких последствий не наблюдалось. А когда участники пили кофе после еды, снова можно было заметить торможение усвоения железа.
Кроме того, у тех участников, которые запивать еду чаем, тоже имели определенные последствия для здоровья. В частности, после употребления этого напитка, уровень усвоения железа уменьшался на 64%.
Хотя такое влияние можно попытаться объяснить наличием в напитках кофеина, причиной таких последствий могут быть и полифенолы. Эти соединения могут крепко сочетаться с железом в кишечнике, поэтому микроэлемент уже не может усвоиться и попасть в кровь.
Поэтому лучшим решением — разделить на разные приемы пищи кофе и продукты, богатые железом.
Хочешь иметь уверенность, что твоя чашечка любимого напитка будет сегодня идеальной? Тогда читай, как приготовить вкусный кофе — секреты и рецепт от бариста.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!