Каждый год во время грибного сезона случаются досадные случаи — люди встречают опасные находки. Нередко травятся мухоморами.
Читай, чем опасно употребление мухоморов, какие симптомы отравления грибами и что с этим делать.
Чем опасны мухоморы
Мухомор содержит ядовитые вещества: мускарин, микоатропин и мушиный яд. Они поражают печень, почки, центральную нервную систему и вызывают ряд серьезных симптомов.
Тяжелое отравление приводит к необратимым процессам в организме. 2-3% случаев заканчиваются летально через 6-12 часов при употреблении мухомора в больших количествах.
Опасность этого гриба также заключается в том, что некоторые его виды приводят к видимым симптомам отравления только тогда, когда человеку уже почти невозможно помочь.
Симптомы отравления грибами
Центр общественного здоровья Минздрава Украины рассказывает, что первые симптомы отравления грибами характеризуются:
- тошнотой;
- рвотой;
- резкой болью в животе;
- диареей;
- головокружением;
- повышением температуры тела;
- снижением пульса;
- удушьем;
- судорогами;
- холодными руками и ногами;
- галлюцинациями.
Они могут проявиться как через полчаса после употребления грибов, так и через несколько дней. Поэтому при первых появлениях приведенных признаков следует немедленно обратиться к врачу.
Легкими симптомами отравления грибами можно считать тошноту и рвоту, диарею, головокружение, головную боль и повышенную потливость.
Тяжелыми симптомами можно считать острые и длительные боли в животе, которые могут сопровождаться вздутием. Также сильная рвота и диарея, желтуха, изменения пульса и дыхания, галлюцинации и спутанность сознания, мышечные спазмы или судорожные приступы, кома.
Отравление грибами: первая помощь
В случае подозрения на отравление грибами необходимо:
- Вызвать скорую по номеру 103.
- Промыть желудок чистой водой.
- Соблюдать постельный режим.
- Пить много воды (чистую либо подсоленную воду, холодный чай).
- Принять сорбенты.
По возможности сохрани остатки грибов, которые ты употреблял(-а), и покажи их врачу. Лабораторный анализ поможет определить причину отравления и назначить целесообразную терапию.
Во время лечения ни в коем случае нельзя употреблять алкогольные напитки, любую пищу и молочные (кисломолочные) продукты. Ведь это может ускорить всасывание токсинов в организм.
Также не стоит заниматься самолечением, ведь это может быть опасно для здоровья и жизни.
Как не отравиться грибами
В целом, грибы — специфический продукт. Он содержит хитин, который почти не переваривается нашим организмом. Поэтому грибные блюда считают “тяжелой” для желудка пищей.
Не стоит употреблять грибы беременным, кормящим грудью, пожилым людям и детям до 12 лет.
Как не отравиться грибами:
- предпочитай грибы, выращенные в хозяйствах, которые контролируются. Откажись от дикорастущих сортов;
- покупай грибы в проверенных торговых сетях, а не на стихийных рынках;
- внимательно осматривай грибы перед употреблением: обращай внимание на цвет шляпки, губки, ножки;
- собирай только хорошо знакомые грибы. Если сомневаешься, то не клади гриб в корзину к другим;
- не собирай слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми;
- не собирай грибы вблизи автодорог, промышленных предприятий и других загрязненных территорий: грибы впитывают много ядовитых веществ;
- не собирай грибы в сухую погоду, ведь гриб пересыхает, а концентрация токсинов увеличивается;
- не ешь сырые грибы;
- готовь и употребляй грибы в течение первых суток после собирания;
- вари грибы минимум три раза, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее получаса;
- храни грибные блюда в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Кому не стоит употреблять грибы
- Люди с аллергией.
- Дети до 12 лет.
- Люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
- Люди с почечной недостаточностью.
- Беременные и кормящие женщины.
- Люди постарше.
Дело в том, что некоторые виды грибов могут плохо усваиваться. Кроме того, они содержат хитин, осложняющий пищеварение. Поэтому иногда даже безвредные виды могут иногда вызывать у этих категорий лиц отравления.
Грибничество в последние годы стало любимым досугом для многих людей. Читай, какие грибы можно собирать осенью в Украине.
Не пропускай самое интересное, больше полезных и интересных материалов — в нашем Telegram-канале.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.