Ще не так давно буряковий салат здавався найбюджетнішою стравою на столі. Але вже цієї весни навіть звичні коренеплоди стали делікатесом!
Ціни на буряки в Україні злетіли вдвічі порівняно з минулим роком.
Насправді увесь борщовий набір стрімко дорожчає, а виробники та споживачі одночасно стикаються з дефіцитом і зростанням витрат. Детальніше ознайомся із ситуацією в нашому матеріалі.
Ціна на буряки: як змінилася
За версією EastFruit, з початку квітня фермери продають буряки по 20-26 грн за кілограм. Це на 17% дорожче, ніж тиждень тому, і вже вдвічі дорожче, ніж у квітні 2024 року.
Попит на овочі — ажіотажний. Господарства масово звітують про вичерпання запасів.
Причини подорожчання:
- зменшення площ під посадку буряків;
- складні погодні умови влітку 2024 року;
- швидке скорочення пропозиції при високому попиті.
Які ще продукти зросли в ціні у 2025 році
До того ж усі складові класичного борщу також стали дорожчими.
- Помідори (в середньому до 200 грн за кг) — +39%.
- Морква (до 43 грн за кг) — +30%.
- Капуста та цибуля (до 85 й 104 грн за кг) — стабільно зростають у ціні.
Внутрішня продукція почне з’являтися лише наприкінці квітня, тому зниження цін раніше травня малоймовірне.
Також ціни й на молочну продукцію зросли в усіх сегментах. Серед ключових причин — сезонні коливання та вплив погоди на виробництво.
Курятина також вразила ціною (до 200 грн за кг) через вартість кормів. А ціна яєць коливатиметься в межах 5-8 грн за штуку, з потенційним здешевленням на 25-30% у травні, якщо погодні умови будуть сприятливими.
Раніше ми розповідали про ціну великоднього кошика 2025 в Україні.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.