Настають холодні осінні вечори. Для того, щоб зігрітися, варто спробувати приготувати грибну галету на вугіллі за карпатським рецептом. Незвична та оригінальна страва осені створена шеф-кухаркою Катериною Єфімчук випадково під час прогулянки лісом одного осіннього дня.
Жіночий журнал Vogue зазначає, що рецепт грибної галети на вугіллі був продемонстрований під час проекту ТОПОТ, а також викладений на сторінках нової книги видавництва Creative Publishing Cooking in the Wild | Сучасна гастрономія в глибинах Карпат. Тут зібрані унікальні рецепти страв, які можна приготувати просто посеред лісу.
Саме тому немає чітких вказівок щодо кількості інгредієнтів. Спробуй приготувати страву за покликом серця та спираючись на власну інтуїцію та смак.
Інгредієнти грибної галети на вугіллі
- Борошно
- Бринза
- Суміш лісових грибів
- Трави
- Вершкове масло
- Сіль
- Цукор
Рецепт грибної галети на вугіллі
Спочатку потрібно замісити пісочне тісто з борошна, вершкового масла, води, солі та цукру. Далі необхідно промити та почистити гриби, відокремлюючи ніжки від шапочок.
Далі підсмаж ніжки грибів на вершковому маслі та додай бринзу. Розкочуй тісто так, щоб сформувалося коло. Потім виклади на нього начинку з грибів та бринзи та розташуй зверху шапочки грибів.
Залишився останній штрих — галету потрібно загорнути у фольгу та покласти на вугілля. Запікати 15-20 хвилин. І все, твоє блюдо готово!
Рецепт хоч і простий, але цікавий. Якщо ти не професіонал у кулінарії, то не хвилюйся, бо грибну галету на вугіллі зможе приготувати кожен.
Переглянь, як приготувати білі гриби.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.