Варення з груш — смачна та проста страва, яка обов’язково сподобається ласунам. Його легко готувати в домашніх умовах, і це не займає багато часу. Як приготувати варення з груш, і що для цього потрібно — читай у матеріалі.
Варення з груш: класичний рецепт
Інгредієнти
- 1 кг груш
- 1 кг цукру
- 1-1,5 склянки води
- 3 г лимонної кислоти
Спосіб приготування
- Груші перебери, помий, очисть від шкірки й наріж шматочками.
- Виклади в миску, залий холодною водою і постав на вогонь. Вари 15 хвилин після закипання. Злий воду на друшляк.
- Для приготування сиропу, в металевій мисці змішай воду і цукор, постав на маленький вогонь і доведи до кипіння.
- Залий сиропом шматочки груш і залиш на три години. Нагрій до кипіння на слабкому вогні, прокип’яти 5-7 хвилин і залиш на вісім годин. Потім знову проварюй сім хвилин.
- Зроби 3-4 етапи варіння з перервами. Під час останнього приготування додай у варення 3 г лимонної кислоти. Розлий по банках і закатай.
Варення з груш шматочками та з імбиром
Інгредієнти
- 2 кг груш
- 450 г цукру
- сік лимона
- корінь імбиру.
Спосіб приготування
- Ретельно промий і висуши груші. Наріж їх шматочками, залишивши шкірку.
- Поклади їх у велику каструлю з високими краями, додай цукор та лимонний сік.
- Залиш на кілька хвилин, доки цукор не розчиниться.
- Додай три столові ложки тертого імбиру та перемішуй, доки груші не розваряться.
- Збий варення блендером, поки воно готується на невеликому вогні. Доведи до кипіння і залиш на 10 хвилин.
- Готове варення розлий у попередньо простерилізовані банки, не заповнюючи їх повністю, закатай. Потім переверни банки догори дном на 15 хвилин, для того, щоб створився вакуум.
Варення із груш на зиму з лимоном
Інгредієнти
- 1 кг груш
- 1 кг цукру
- 3 лимони
- 200 г води
Спосіб приготування
- Груші помий, наріж шматочками, видали серцевину.
- Лимони наріж кружальцями, видали насіння. Залий лимон окропом, провари три хвилини.
- Воду з-під лимонів злий у миску, додай цукор і приготуй сироп (доведи до кипіння). Киплячим сиропом залий груші та лимони, вимкни вогонь і залиш на годину.
- Груші з лимоном вари на повільному вогні, доки фрукти не стануть прозорими (приблизно годину).
- Гаряче грушеве варення розлий по банках.
Як загустити варення з груш
Якщо варення з груш вийшло занадто рідким, можна його загустити. Для цього потрібно використати щось із цього списку: агар-агар, пектин, желатин, манна крупа, крохмаль, борошно. У випадку з грушевим варенням найкраще підійде пектин або агар-агар.
Невелику кількість цукру змішай з пектином, а варення за цей час має закипіти. На літр варення потрібно 10 г пектину. Пектин додай до варення, вари не більш як три хвилини. Вимки плиту і дай варенню охолонути та загуснути.
Спосіб з агар-агаром схожий. Доведи грушеве варення до кипіння. Додай агар-агар. Вари приблизно п’ять хвилин та не забувай помішувати. Вимкни плиту і дай варенню охолонути.
Раніше ми розповідали, як приготувати варення з абрикосів.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!