Серпень обіцяє українцям довгоочікуване полегшення: завдяки новому врожаю ціни на сезонні овочі мають суттєво знизитись. Проте ця позитивна тенденція не торкнеться всіх полиць супермаркетів.
Вартість м’яса та молочних продуктів, ймовірно, залишиться стабільно високою, а ціни на хліб та олію залежатимуть не стільки від обсягів зібраного зерна, скільки від вартості пального та електроенергії.
Про це пише РБК Україна.
Борщ та кавуни стануть доступнішими
Головною гарною новиною для споживачів стане здешевлення плодоовочевої продукції. Як зазначає президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник, ринок реагує на торішні цінові рекорди.
Фермери, натхненні високою рентабельністю картоплі та капусти у 2024 році, масово збільшили площі під цими культурами. Це, в поєднанні з браком сучасних сховищ у багатьох господарствах, змусить їх продавати врожай з коліс. Як наслідок, вже в серпні-вересні очікується значне зниження цін на так званий борщовий набір.
Схожа ситуація і з кавунами. Географія їх вирощування суттєво розширилась: тепер баштанні культури масово вирощують не лише на півдні, а й у центральних та північних областях, зокрема на Сумщині та Волині.
Фото: Юлія Хоменко
Надлишкова пропозиція на ринку вже призвела до падіння цін, які, за даними на кінець липня, стартували з 18 грн/кг.
М’ясний парадокс: стабільність на тлі рекордного подорожчання
На ринку м’яса та яєць, за прогнозом аналітика УКАБ Максима Гопки, до кінця літа очікується відносна стабільність. Попит залишається незмінним, а ціни на корми не зазнали різких коливань. Проте ця стабільність є оманливою.
За даними Асоціації “Свинарі України”, середня ціна на свинину в червні 2025 року вже на 30% вища, ніж рік тому, і сягнула 253 грн/кг. Причина — скорочення внутрішнього виробництва через військові дії, епізоотії (зокрема, африканську чуму свиней) та занепад присадибного господарства.
Схожа динаміка і в секторі курятини: філе за рік подорожчало майже на 30% і за ціною (близько 223 грн/кг) вже конкурує з деякими видами свинини. Експерти попереджають: восени, з початком підготовки до зимового сезону та зменшенням пропозиції яєць від домогосподарств, ціни на м’ясо та яйця знову підуть вгору.
Хліб та олія: чому гарний врожай не гарантує низьких цін
Хоча збір зернових в Україні проходить із позитивною динамікою, очікувати суттєвого здешевлення хліба, борошна та олії не варто. Максим Гопка пояснює, що на кінцеву вартість для споживача впливає не лише обсяг врожаю, а й ціла низка виробничих витрат.
Подорожчання пального, зростання тарифів на електроенергію, витрати на логістику та зарплати — усі ці фактори з’їдають потенційний позитивний ефект від хорошого врожаю. Таким чином, ціни на ці базові продукти, найімовірніше, залишаться на поточному рівні.
Молоко та яблука: між спекою та світовими ринками
Ціни на молочні продукти також демонструють стабільність. Хоча спека дещо знижує продуктивність корів, а закупівельні ціни на сировину за останні місяці впали, на полицях магазинів це не відобразилося. За словами експерта УКАБ, вартість підтримується стабільним попитом на українські молочні продукти на світовому ринку, адже експорт за останні роки став важливим напрямком для галузі.
А от яблука залишаються аномально дорогими. Причин декілька: слабкий торішній врожай, дефіцит сховищ і, що цікаво, глобальний фактор.
Через неврожай апельсинів у світі зріс попит на яблучний концентрат як на замінник, що підняло ціни й в Україні. Восени можливе тимчасове здешевлення з надходженням нового врожаю, але повернення до колишніх цін аналітики не прогнозують.
Раніше ми розповідали, коли подешевшають овочі та фрукти.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!