Не знаешь, что приготовить на завтрак, но так хочется чего-нибудь необычного и нежного. Чтобы подходило к утреннему кофе, круассанам или обычной яичнице. Тогда у нас есть хорошая идея для тебя – приготовь домашний маскарпоне по рецепту украинского шеф-повара, судьи программы МастерШеф на СТБ Владимира Ярославского.
Тебе понадобится всего два ингредиента, но гастрономическое удовольствие будет сопровождать твои завтраки и обеды еще очень долго.
Стоит лишь уделить около получаса и попытаться устроить на собственной кухне самую настоящую сыроварню.
И не бойся, что родные будут возмущаться, потому что, когда они попробуют твой маскарпоне, кроме него уже ничего не захотят видеть у себя на столе.
Ингредиенты для приготовления сыра маскарпоне
- сливки 35% – 1 литр
- лимонная вода – 1 литр
Способ приготовления сыра маскарпоне
- Прежде всего нужно взять обычную широкую или низкую кастрюлю, или сотейник.
- После этого поставить ее на огонь и вылить в нее сливки. Постоянно помешивая их, необходимо почти довести до кипения, но не допустить закипания.
- В то же время, можно приготовить лимонную воду, смешивая один грамм лимонной кислоты, или 20 граммов лимонного сока и литр воды.
- Когда сливки будут близки к тому, чтобы закипеть, огонь нужно убавить и добавить лимонную воду, медленно помешивая лопаткой, пока смесь не начнет густеть. На это уйдет около двух минут.
- Затем нужно отставить будущий сыр на полчаса. Это необходимо, чтобы завершился процесс свертывания.
- Когда пройдет время, нужно подготовить сито, положить на него марлю и сверху нее полученную массу.
- Сверху всю конструкцию нужно будет накрыть пленкой и оставить в холодильнике на восемь часов, желательно на ночь. Тогда с утра у тебя будет отличный ингредиент для идеального завтрака.
Хранить маскарпоне следует в баночке в холодильнике.
А если ты любишь сыр, что хочется добавлять его в любое блюдо, читай, как приготовить сырный крем-суп.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!