В Японии существует особый культ — столовые приборы. Основным видом там являются палочки, как и во всей Восточной Азии. Раньше они подбирались индивидуально под кисть человека, но сейчас — стандартного размера. Как правильно держать палочки для суши и что важно перед этим знать — читай в материале.
Что нужно знать перед тем, как есть суши: основные моменты
Существует ряд необычных фактов о палочках, которые лучше знать перед их использованием. Например.
- Палочки для суши в переводе с Китайского (куайцзы, 筷子) значит быстро.
- Палочки отличаются от вилки тем, что с их помощью можно держать очень разную по объемам пищу. Как маленькое зерно, так и большой картофель. Но перед этим нужно научиться правильно ими пользоваться.
- Одна палочка из набора всегда остается неподвижной основой, к которой прижимают еду другой палочкой.
- Эти столовые приборы бывают очень разными. Например, они отличаются длинной, формой, материалом изготовления.
- Но в Европе чаще всего используют обычные, классические бамбуковые палочки (25 см).
- В Японии часто можно увидеть очень длинные столовые приборы, которые достигают 35 см и больше в длину. Кулинарные палочки там делают не только из бамбука, но и из металла, пластика, кости и даже из фарфора.
- В Японии к палочкам относятся по-особенному. Это не только прибор, с помощью которого можно поесть, но и исключительная вещь. Иероглиф в виде двух вертикальных черточек носит сакральный смысл, основанный на понятии единства двух вещей, единства всего сущего. Поэтому часто палочки дарят на разные важные события, свадьбы и т.д.
Читать по теме
Как правильно держать палочки для суши: основные моменты
- Возьми одну палочку и ее верхнюю часть укладывай в ложбинку между указательным и большим пальцами, нижнюю часть пропусти между пальцами и положи на безымянный. Эта палочка не будет подвижной во время трапезы.
- Вторую палочку возьми указательным и большим пальцами. Эта палочка будет подвижной. Когда правильно возьмешь палочки, убедись в том, что ты можешь правильно ими маневрировать.
- Только верхняя палочка для еды должна двигаться.
- Перемещай верхнюю палочку вверх и вниз между средним и указательным пальцами, а нижней палочкой не двигай.
- Если ты правильно все сделал(-ла), то кончики палочек должны соприкасаться, а другие их части — нет.
Как держать палочки для суши правильно и на что важно обращать внимание
- Палочки должны быть расположены на одном уровне. Если одна выступает вперед, есть вероятность, что ты не сможешь взять ролл или он выпадет.
- Когда ты взял(-а) деревянные палочки, аккуратно разъедини и потри их друг об друга. Это поможет убрать отслоившиеся волокна, и ты не загонишь себе занозу.
- Если кажется, что пользование палочками — это довольно сложно, потренируйся на карандашах. Попробуй захватывать ими мелкие предметы.
Вдруг у тебя остался лосось, то можно приготовить еще одно изысканное блюдо. Читай, как приготовить запеченный лосось с соусом сабайон — рецепт Жени Клопотенко.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.