Если ты в поисках универсального, легкого и вкусного блюда для всей семьи, то этот материал для тебя. Картофельные шарики с яйцом, сыром и зеленью могут быть и снеком, и гарниром, и даже самостоятельным основным блюдом.
А готовить их очень просто и быстро. Можно обжарить шарики в масле на сковороде или сделать блюдо более полезным и запечь в духовке. Выбирай вариант, который тебе нравится, и скорее иди на кухню!
Фудблогер Симона Мирто поделилась вкусным рецептом этого традиционного итальянского блюда.
Картофельные шарики: ингредиенты
Для приготовления порции из 15 картофельных шариков тебе понадобится:
- картофель — 500 г;
- панировочные сухари — 2-3 ст.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- пармезан — 60 г;
- петрушка и мята или другие ароматные травы;
- соль по вкусу;
- полумягкий сыр (скаморца, проволоне) — 150 г.
Рецепт картофельных шариков
- Отвары картофель в кожуре, затем почисти его и разомни с натертым пармезаном, яйцом, солью, панировочными сухарями и измельченными травами.
- Нарежь небольшими кубиками мягкий сыр. Ложкой сформируй шарики, а в центр каждого положи кусочек хорошо отцеженного сыра. Готовые шарики запанируй в сухарях.
- Разогрей духовку до 180°C. Выложи шарики на противень с пергаментом, сбрызни его маслом и выпекай блюдо 20 минут. В качестве альтернативы шарики можно обжарить в большом количестве масла в кастрюле с высокими краями примерно по три минуты.
- Готовые шарики присыпь солью и подавай их в горячем виде.
Кстати, чтобы ускорить процесс приготовления, можно заранее сделать шарики и заморозить их сырыми или хранить в холодильнике несколько дней.
Другим замечательным гарниром к мясу или рыбе является картошка по-селянски в духовке. Читай рецепт от судьи шоу МастерШеф Владимира Ярославского.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!