Ты до сих пор не знаешь, что легкого приготовить на праздник? Шеф-повар Андрей Величко считает: сырный фондю идеально подойдет для уютного зимнего вечера. К тому же это блюдо очень красиво выглядит, поэтому фондю не стыдно презентовать и на новогодний стол.
Что такое фондю
Фондю это традиционное альпийское блюдо из горячего, плавленого с вином, сыра и кусочков хлеба. Со временем фондю стали готовить из разных продуктов: шоколада, сыра с грибами, специй. Но идеальным блюдом считается классическое, сырное фондю.
Готовится блюдо в специальной посуде, которая снизу подогревается небольшой свечой, а набирать продукты можно на шпажки.
В такой жидкий и горячий сыр обмакивают и едят разные продукты — от хлеба и картофеля до фруктов и вяленого мяса.
Рецепт фондю от Андрея Величко
Иногда в фондю добавляют чеснок и специи аромата. Смотри простой рецепт фондю, который ты легко приготовишь дома!
Ингредиенты для фондю
- 500 г твердого сыра;
- 200-250 мл белого сухого вина;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. л картофельного крахмала.
- Специи по вкусу — мускатный орех или гвоздика.
Ингредиенты, которые обмакиваем в фондю
- картофель — 5-6 шт.;
- 1-2 груши;
- хлеб;
- сырое мясо;
По желанию — корнишоны, оливки, грибы, любые фрукты.
Приготовление фондю
- Отвары картофель, который ты будешь обмакивать в фондю. Также его можно запечь. Нарежь картошку кусочками.
- Нарежь грушу полосками.
- Хлеб поджарь к корочке как тост. Также нарежь полосками или кубиками.
- Мясо разделите на кусочки.
- Для приготовления фондю налей в сотейник или “фондюшницу” вино, добавь чеснок. Доведи до кипения.
- Сыр натри на терке и порциями добавляй в вино с чесноком. Убавляй огонь до минимального и помешивай сыр. Через десять минут сыр должен полностью растопиться — попробуй фондю и добавь специи по вкусу.
- Для густоты добавь немного крахмала, разбавленного в небольшом количестве воды.
- Подавай блюдо горячим, обмакивай картошку, хлеб, оливки или грибы, фрукты и овощи в фондю и наслаждайся вкусом!
Идеально к сырному фондю будет подходить засоленная красная рыба. Если хочешь самостоятельно засолить красную рыбу, советуем искать рецепт для этого в нашем материале.
Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!