Фото Unsplash Красная рыба — вкусная находка для любой хозяйки. Ее используют для закусок, бутербродов, салатов и приготовления суши. Именно она станет украшением любого стола. Также красную рыбу можно легко и безопасно засолить дома, без использования новомодной техники и ингредиентов. Как засолить красную рыбу в домашних условиях и сколько ее нужно солить по времени? Пошаговый рецепт, как засолить красную рыбу, смотри в материале. Какую рыбу можно засолить В общем, засолить можно любую рыбу: лосось, семгу, форель, горбушу, а также филе морского судака или окуня, сибас или дорадо. Отталкивайся здесь от собственных предпочтений. Но чаще всего засаливают именно красную рыбу из-за ее нежного вкуса и скорости маринования. Как засолить красную рыбу: пошаговый рецепт Чтобы обезопасить себя от рыбных паразитов и гельминтов, перед тем, как засолить красную рыбу, филе можно заморозить на два-три дня. Очищенную и промытую рыбу кладут в чистый полиэтиленовый пакет и отправляют в морозильную камеру. После трех дней при минусовой температуре рыбу достают из морозилки и оставляют при комнатной температуре до полной разморозки. Как замариновать красную рыбу Понадобится: Красная рыба — 0,5 кг Соль — 1 ст. л Сахар — 1 ч. л Как засолить красную рыбу: рецепт пошагово Для начала из куска филе любой красной рыбы вынимаем все косточки. Рыбу моем под холодной проточной водой. Высушиваем бумажными полотенцами со всех сторон. В миску насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до однородности. После этого смесью из соли и сахара натираем красную рыбу со всех сторон. Натирать филе нужно нежно и деликатно, чтобы его не повредить. Посуду, в которой будет солиться рыба, посыпаем небольшим количеством оставшейся смеси соли и сахара. Выкладываем в нее кусок филе, обязательно кожицей вверх! Это нужно не только для того, чтобы рыба равномерно просолилась, но и чтобы продукт не заветрился. Накрываем лоток крышкой и отправляем рыбу в холодильник на два – четыре дня. Сколько именно дней рыба будет лежать в холодильнике, зависит от твоих предпочтений. Если ты любишь очень соленую рыбу, то филе нужно держать долго. Если же по вкусу малосольная, держи лосось в холодильнике два дня. Когда филе будет достаточно просолено, нужно слить весь образовавшийся рассол. Если рыбу будешь есть не за один раз, а ее нужно хранить несколько дней, лучше полить ее маслом. Так она будет дольше храниться и не портиться. Приятного аппетита! А если ты как раз ищешь идеи на сегодняшний вечер, читай, как приготовить ужин, как из ресторана, за несколько минут. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты, Питание Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter