Як засолити червону рибу смачно і безпечно: покроковий рецепт

Червона риба — смачна знахідка для будь-якої господині. Її використовують для закусок, канапок, салатів та приготування суш. Саме вона стане окрасою будь-якого столу. 

Також червону рибу можна легко і безпечно засолити вдома, без використання новомодної техніки та інгредієнтів.

Як засолити червону рибу в домашніх умовах та скільки її солити за часом? Покроковий рецепт, як засолити червону рибу — дивись у матеріалі.

Як засолити червону рибу: покроковий рецепт

Щоб убезпечити себе від рибних паразитів і гельмінтів, перед засоленням філе можна заморозити на два-три дні. Очищену та промиту рибу кладуть у чистий поліетиленовий пакет і відправляють у морозильну камеру.

Після трьох днів за мінусової температури рибу дістають із морозилки та залишають за кімнатної температури до повного розмороження.

Читати на тему

Три українські рецепти, які нагадають про рідний дім. Радить Євген Клопотенко

Якщо сумуєш за домівкою та українськими стравами, приготуй щось новеньке. Ми підготували для тебе 3 рецепти, які нагадають про рідний дім.

Як смачно засолити червону рибу

Знадобиться:

• Червона риба — 0,5 кг
• Сіль — 1 ст. л 
• Цукор — 1 ч. л

Як засолити червону рибу: рецепт покроково

1. Для початку зі шматка філе будь-якої червоної риби витягаємо всі кісточки. 
2. Рибу миємо під проточною холодною водою. 
3. Висушуємо паперовими рушниками з усіх сторін. 
4. У  миску насипаємо сіль і цукор. Перемішуємо до однорідності. 
5. Після цього сумішшю із солі та цукру натираємо червону рибу з усіх сторін. Натирати філе потрібно ніжно і делікатно, щоб його не пошкодити. 
6. Посуд, в якому буде солитися риба, посипаємо невеликою кількістю суміші солі та цукру, яка залишилася. 
7. Викладаємо в нього шматок філе, обов’язково шкіркою вверх! Це потрібно не тільки для того, щоб риба рівномірно просолилася, а й щоб продукт не обвітрився.
8. Накриваємо лоток кришкою і відправляємо рибу в холодильник на два-чотири дні. Скільки саме днів риба лежатиме в холодильнику, залежить від твоїх уподобань. Якщо ти любиш дуже солону рибу, філе потрібно тримати довго. Якщо до смаку малосольна, тримай лосось у холодильнику дві доби. 
9. Коли філе буде достатньо просолене, потрібно злити весь розсіл, який  утворився.
10. Якщо їстимеш рибу не за один раз, а плануєш зберігати кілька днів, краще полити її зверху олією. Так вона довше зберігатиметься і не псуватиметься. 

Смачного!

А якщо ти якраз шукаєш ідеї на сьогоднішній вечір, читай, як приготувати вечерю, наче з ресторану, за кілька хвилин.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.