Колбаса пользуется спросом, когда нужно сделать очень простой, но питательный перекус. Ведь мы считаем, что этот продукт на 100% состоит из натурального мяса, а значит, его можно есть вместо других мясных блюд.
Но не вся колбаса на наших полках соответствует составу, ведь часто вместо цельного мяса в нее добавляют продукты переработки.
УНИАН рассказали об интересном и простом лайфхаке, как проверить качество колбасы, чтобы удостовериться в составе.
Какие сорта колбасы бывают
Колбасы делятся на несколько сортов:
- первый сорт;
- второй сорт;
- высший сорт по ГОСТу.
Первый и второй сорта могут содержать крахмал, глутамат натрия, усилитель вкуса, эмульгаторы и стабилизаторы.
В мясных изделиях высшего сорта не должно быть этих добавок, но туда могут добавить аскорбиновую кислоту, коптильные препараты и нитрит натрия.
Самой натуральной колбасой считают так называемую “варенку”. В отличие от копченых и полукопченых колбас, она проходит меньше стадий обработки и не насыщается канцерогенами.
Но даже в случае вареной колбасы состав, указанный на упаковке, не всегда совпадает с фактическим. Но ее содержимое можно проверить с помощью простого лайфхака.
Как проверить качество колбасы — домашний лайфхак
Для этого метода нужна вода. Колбасу нужно нарезать кубиками, положить в стакан и залить чистой водой.
Хороший продукт начнет тонуть, а плохой будет сплывать. Кусочки вареной колбасы всплывут, если в изделии есть полифосфаты, соевая клетчатка или крахмал. Этих компонентов не должно быть в дорогих сортах.
Еще один способ, как проверить колбасу на качество, это просто капнуть на кусочек несколько капель йода и подождать несколько минут. Если йод посинеет или почернеет, то в “варенке” слишком много крахмала.
Также качественный продукт должен обладать не слишком выраженным ароматом и вкусом мяса, а также специями. Слишком яркий цвет и посторонние запахи колбасы должны насторожить.
А несвежий продукт становится скользким, изменяет запах, вкус и цвет. Если запах изделия стал кисловатым, его не следует употреблять, чтобы не отравиться. Это касается изменения цвета.
В последнее время, из-за отключения света, продукты могут портиться быстрее обычного. Поэтому держи советы, как хранить продукты без холодильника, когда нет электроэнергии.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!