Зеленая гречка — это сырая, не обработанная термически гречневая крупа. Ее так же, как и коричневую обжаренную крупу, можно варить и подавать как гарнир или добавлять в супы. Читай, как правильно сварить зеленую гречку и сделать ее рассыпчатой — в нашем материале.
Зеленая гречка польза украинского суперфуда
Зеленая гречка богата аминокислотами и антиоксидантами. В ней достаточно большой запас витаминов группы В и других микроэлементов. Эта крупа не содержит глютена и подходит людям, придерживающимся безглютеновой диеты или имеющим аллергию на глютен. Зерна зеленой гречки содержат рутин, который полезен для улучшения состава крови и лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
На вкус зеленая гречка несколько отличается от коричневой, но она тоже вкусна и приносит больше пользы. Вкус зеленой гречки несколько травянистый, нежный и мягкий.
Чаще те, кто готовит эту крупу, жалуются на то, что она получается вязкой и жесткой внутри. Главное, уметь правильно ее сварить.
Как правильно приготовить зеленую гречку
- Зеленую гречку очистить от мелкого мусора и хорошо промыть.
- Выложить в кастрюлю и залить водой в пропорции стакан гречихи и два стакана воды.
- Добавить соль по вкусу.
- Довести на среднем огне до кипения.
- Как только каша закипит, убавить огонь и варить около 15 минут.
- Снять с огня, накрыть крышкой и оставить париться еще на 20-30 минут. Для лучшего вкуса можно добавить кусочек сливочного масла.
Как варить зеленую гречку в мультиварке
- Зеленую гречку хорошо промыть.
- Выложить помытую крупу в чашу мультиварки и залить водой или молоком, добавить сразу соль по вкусу.
- Пропорции должны быть 1:2.
- Выберите режим “Варка на пару” или “Каша” и включить мультиварку. Время – 30 минут.
- Как только мультиварка засигналит об окончании приготовления, оставить гречневую кашу настаиваться минут на 10-15 минут.
Советы Евгения Клопотенко о том, как варить зеленую гречку: видео
Гречка — полезная крупа. Пользуйся нашими советами и обогащай организм витаминами и микроэлементами.
Если тебя интересует, что это за крупа киноа и ее влияние на здоровье — читай наш материал.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.