Дрожжевое тесто — довольно деликатный и нежный продукт. Полуфабрикат имеет длительный срок годности, но только при условии, что процесс брожения замедлен или прекращен.
В противном случае его консистенция станет кислой, и тесто будет непригодным для употребления. В зависимости от срока хранения его можно либо заморозить на несколько месяцев, либо поставить в холодильник на несколько дней. Можно ли заморозить дрожжевое тесто и как это правильно делать — читай в материале.
Можно ли заморозить дрожжевое тесто: особенности и правила
Тесто замораживать можно. Однако делают это с соблюдением основных правил:
- перед замораживанием тесто разделят на отдельные порции;
- хранят продукт в холодильнике или морозильной камере (в камеру его можно поставить на месяц);
- тесто можно размораживать только один раз.
Как правильно хранить дрожжевое тесто в холодильнике: основные моменты
Тесто в холодильнике можно хранить несколько дней, соблюдая следующие лайфхаки.
- Замеси тесто и подожди час, чтобы оно подошло.
- Сформуй из него шарики и положи в пакеты.
- Завяжи и с помощью зубочистки сделай отверстия (для доступа воздуха).
- Положи на нижнюю полку холодильника.
- Храни при температуре +2-4 градуса.
Как хранить дрожжевое тесто в морозилке
Тесто в морозильной камере хранится гораздо длиннее. Для этого следуй инструкциям.
- Разделите тесто так же, как в способе с холодильником.
- Перед тем как отправлять полуфабрикат в морозилку, лучше сразу наклеить наклейку с датой изготовления.
- Внимательно следи за тем, чтобы оно не прокисло.
- Размораживать продукт можно только раз.
Как правильно размораживать дрожжевое тесто
Просто достань продукт из морозилки и переводи в холодильник. Это можно сделать с вечера, а с утра ты получишь полностью размороженное тесто.
Когда тесто достигнет мягкости, но будет еще прохладным, его нужно достать из холодильника и оставить на несколько часов на столе при комнатной температуре.
Если времени на долгое размораживание нет, просто возьми тесто, переведи его в целлофановый пакет и поставь в миску с теплой водой. Также можно воспользоваться микроволновкой. Это удобно делать, когда у нее есть функция размораживания.
Если ты обожаешь хрустящие блюда, читай рецепт картошки фри на сковороде или в духовке.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.