Как приготовить тесто на пиццу на сухих дрожжах: легкий пошаговый рецепт

Тесто на сухих дрожжах получается мягким и очень нежным. Такое тесто идеально подходит для пиццы — любимого многими итальянского блюда.

Если приготовить его правильно, то тесто выходит немного хрустящим по краям. Как приготовить тесто на пиццу на сухих дрожжах — читай в материале. 

Ингредиенты:

• 60 мл воды
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 100 г пшеничной муки

Читать по теме

Из нее можно приготовить все! Домашняя пицца из молодого картофеля — пошаговый рецепт

Как приготовить пиццу из картофеля? Читай в нашем материале простой рецепт.

Способ приготовления:

1. Воду сначала необходимо подогреть до 40 °С. Она должна быть теплой, но не слишком горячей. Ведь в кипятке дрожжи погибнут, а в холодной — не активизируются.
2. В теплой воде раствори сахар и дрожжи. Оставь дрожжевую смесь на 10-15 минут для набухания дрожжей. 
3. На поверхности появится небольшая пенка. Если этого не случилось, то дрожжи придется заменить. 
4. Сухие дрожжи иногда добавляют сразу в муку и замешивают тесто. Но все же лучше растворять их в воде. Таким образом процесс поднятия теста происходит быстрее и пышность теста будет больше.
5. В миску после этого просей муку с солью. Это необходимо для того, чтобы мука успела насытиться кислородом, и готовое тесто получилось воздушнее и нежнее.
6. В муке необходимо сделать углубление и налить в нее оливковое масло.
7. Затем влей дрожжевую смесь и замешивай тесто сначала ложкой, затем руками.
8. Если есть необходимость, то при замесе немного посыпай поверхность мукой. 
9. Накрой тесто полотенцем и оставь на полчаса. После этого приступай к формированию основы и приготовлению начинки. 

Тесто на пиццу на сухих дрожжах: важные моменты

Такое тесто также подходит для приготовления пирогов и куличей, а не только для пиццы. Также важно понимать, что срок хранения сухих дрожжей в открытом пакетике — не более двух дней. Лучше хранить их в холодильнике, завернув в пленку. 

Так срок годности увеличится до 14 дней. Для приготовления пиццы нужно использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду.

Если ты нальешь воду из-под крана, то имей в виду, что она может придать блюду неприятный привкус.

Кстати, ранее мы писали рецепт полезной пиццы, способной устранить отеки и улучшить обмен веществ! Как готовить такое блюдо — читай в нашем материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.