Aperol — итальянский аперитив с мандариновым привкусом и приятной горчинкой. В чистом виде Aperol почти не употребляют, чаще используют как компонент для коктейлей для придания им яркого вкуса и цвета. Эти напитки легко приготовить самому дома. С чем пьют Апероль — читай рецепты коктейлей в материале.
Что такое Апероль (Aperol)
Пять лет назад этот знаменитый аперитив отметил свое столетие. Своим рождением он обязан предприимчивым братьям Барбьери из Падуи на севере Италии. Унаследовав в 1912 году алкогольную фабрику отца, они начали экспериментировать и создали новый революционный продукт.
21 июля 1919 г. напиток яркого красно-оранжевого цвета с горько-сладким вкусом был представлен публике на Международной выставке в Падуе.
Из-за низкого содержания алкоголя Aperol презентовали как напиток для спортсменов и аперитив, идеальный для женщин, которые хотели бы сохранить тонкую талию.
Настоящая популярность к напитку пришла, когда изобрели рецепт коктейля Aperol Spritz, который представлял собой микс из просекко, апероля и газировки.
Этот коктейль стал воплощением итальянского образа жизни.
Состав аперитива, как водится у производителей, держится в секрете. Известно, что в него входят горькие и сладкие апельсины, ревень, кора хинного дерева и множество других растительных ингредиентов. Содержание алкоголя в Апероле — от 11% до 15%.
Фото: Pexels
С чем пить Апероль
Напиток редко подают в чистом виде — он слишком сладкий, так что возникает желание смешать его хотя бы со льдом. Чаще всего биттер используют в приготовлении коктейлей, обычно употребляемых перед едой.
Апероль отлично сочетается с апельсиновым и грейпфрутовым соками, несладким клюквенным морсом и газированными напитками с горчинкой, например, тоником.
Но самым популярным все же является его микс из просекко.
В туристический сезон в Венеции выпивают около 200 “шприцев” в минуту.
Знаменитый “Апероль Шприц” и другие коктейли совсем несложно приготовить дома, даже шейкер не понадобится. Нужно только запастись льдом.
С чем пьют Апероль: рецепты коктейлей
Классический Апероль Шприц
- 90 мл просекко
- 60 мл Aperol
- 30 мл газировки
- лед
- кружочек апельсина для украшения
- коктейльная трубочка
Технология приготовления
- Наполни бокал доверху льдом.
- Налей просекко.
- Добавь биттер.
- Освежи газировкой.
- Укрась кружочком апельсина.
- Подавай с коктейльной трубочкой.
Апероль Негрони
- 30 мл джина
- 30 мл красного вермута
- 30 мл Aperol
- лед
- цедра апельсина для украшения
Технология приготовления
- Положи в бокал 4-5 кубиков льда;
- Влей все ингредиенты;
- Тщательно перемешай ложкой;
- Цедру апельсина сверни в спираль и брось в бокал.
С чем пьют Апероль: коктейли с пивом, вином, вермутом
Aperol Mist
- 30 мл Aperol
- 30 мл свежего лимонного сока
- 250 мл пшеничного пива
- лед
- лимонная цедра для украшения
Технология приготовления
- Наполни бокал кусочками льда.
- Влияющий Aperol и лимонный сок.
- Долгий бокал вверх пивом. Скрути цедру в спираль и положи сверху на лед.
Весенний Шприц
- 60 мл Aperol
- 60 мл белого игристого сухого вина
- 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
- 20 мл газировки
- лед
- половина красного грейпфрута для украшения
- коктейльная трубочка
Технология приготовления
- Наполни бокал кусочками льда.
- Добавь битер, вино и сок.
- Перемешай ложкой.
- Долей газированной водой.
- Укрась грейпфрутом.
- Подавай с коктейльной трубочкой.
Апероль Пунш
- 30 мл Aperol
- 30 мл белого сухого вермута
- 30 мл игристого розового сухого вина
- 30 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
- 20 мл газировки
- 1 веточка тимьяна
- лед
- коктейльная трубочка
Технология приготовления
- Наполни его льдом.
- Влей все ингредиенты кроме игристого вина и газировки.
- Тщательно перемешать ложкой.
- Добавь вино.
- Освежи газировкой.
- Разомни в руках веточку тимьяна и помести в бокал.
- Подавай с коктейльной трубочкой.
Закуска к Апероль
Aperol — самодостаточный напиток, закуска к нему не нужна, но можно подать кусочки цитрусовых — они полнее раскроют его букет. В итальянских барах к коктейлям предлагают пикантные соленые закуски: фрикадельки, сардины, соленую треску.
Можно сочетать Aperol с капрезе — итальянской классикой кулинарии, состоящей из помидоров, моцареллы и свежей заправки. Эта закуска идеально дополняет напиток свежим и легким вкусом.
Для приготовления капрезе тебе понадобятся спелые помидоры, нежная моцарелла и свежие листья базилика. Нарежь помидоры кружочками, а моцареллу — пластинками. Выложи все на тарелку, посыпь базиликом и полей оливковым маслом. Подавай к капрезе Тосты и Аперолем и наслаждайся.
Редакция Вікон советует относиться к употреблению алкоголя разумно и не превышать безопасную дозу. А по возможности отдавать предпочтение здоровому образу жизни.
Раньше мы рассказывали, как правильно пить джин — читай о всех тонкостям потребления популярного напитка.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.