Aperol — итальянский аперитив с мандариновым привкусом и приятной горчинкой. В чистом виде Aperol почти не употребляют, чаще используют как компонент для коктейлей для придания им яркого вкуса и цвета. Эти напитки легко приготовить самому дома. С чем пьют Апероль — читай рецепты коктейлей в материале.
Пять лет назад этот знаменитый аперитив отметил свое столетие. Своим рождением он обязан предприимчивым братьям Барбьери из Падуи на севере Италии. Унаследовав в 1912 году алкогольную фабрику отца, они начали экспериментировать и создали новый революционный продукт.
21 июля 1919 г. напиток яркого красно-оранжевого цвета с горько-сладким вкусом был представлен публике на Международной выставке в Падуе.
Из-за низкого содержания алкоголя Aperol презентовали как напиток для спортсменов и аперитив, идеальный для женщин, которые хотели бы сохранить тонкую талию.
Настоящая популярность к напитку пришла, когда изобрели рецепт коктейля Aperol Spritz, который представлял собой микс из просекко, апероля и газировки.
Этот коктейль стал воплощением итальянского образа жизни.
Состав аперитива, как водится у производителей, держится в секрете. Известно, что в него входят горькие и сладкие апельсины, ревень, кора хинного дерева и множество других растительных ингредиентов. Содержание алкоголя в Апероле — от 11% до 15%.
Pexels
Напиток редко подают в чистом виде — он слишком сладкий, так что возникает желание смешать его хотя бы со льдом. Чаще всего биттер используют в приготовлении коктейлей, обычно употребляемых перед едой.
Апероль отлично сочетается с апельсиновым и грейпфрутовым соками, несладким клюквенным морсом и газированными напитками с горчинкой, например, тоником.
Но самым популярным все же является его микс из просекко.
В туристический сезон в Венеции выпивают около 200 “шприцев” в минуту.
Знаменитый “Апероль Шприц” и другие коктейли совсем несложно приготовить дома, даже шейкер не понадобится. Нужно только запастись льдом.
Технология приготовления
Aperol — самодостаточный напиток, закуска к нему не нужна, но можно подать кусочки цитрусовых — они полнее раскроют его букет. В итальянских барах к коктейлям предлагают пикантные соленые закуски: фрикадельки, сардины, соленую треску.
Можно сочетать Aperol с капрезе — итальянской классикой кулинарии, состоящей из помидоров, моцареллы и свежей заправки. Эта закуска идеально дополняет напиток свежим и легким вкусом.
Для приготовления капрезе тебе понадобятся спелые помидоры, нежная моцарелла и свежие листья базилика. Нарежь помидоры кружочками, а моцареллу — пластинками. Выложи все на тарелку, посыпь базиликом и полей оливковым маслом. Подавай к капрезе Тосты и Аперолем и наслаждайся.
Раньше мы рассказывали, как правильно пить джин — читай о всех тонкостям потребления популярного напитка.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.