Аджика Кобра на зиму — точно для тебя, если любишь, чтобы остринка была заметной, а сам соус вкусным — таким, чтобы хотелось намазать на кусочек хлеба к борщу или подать к плову или жареной картошке.
Среди множества вариантов этого рецепта мы выбрали проверенный, с хорошими отзывами хозяек и очень аппетитный! Надеемся, и для тебя он станет частью кулинарной традиции, и ты повторишь его и на будущий год!
Аджика Кобра: рецепт на зиму
Ингредиенты
- 2 кг спелых помидоров
- 2 кг сладкого болгарского перца
- 400 г острого перца
- 400 г чеснока
- 100 г соли
- 150 г сахара
- 100 мл 9% уксуса
Из этого количества получится примерно 4 литровые банки.
Как приготовить аджику Кобра
- Сначала займись чесноком. Раздели его на зубчики, залей горячей водой и оставь на 15–20 минут. После этого шелуха снимется намного легче.
- Помидоры помой, удали плодоножки и нарежь кусочками. У сладкого перца убери семена и перегородки. У острого просто срежь хвостики. Если любишь очень жгучую аджику, семена не вынимай.
- Подготовленные овощи и очищенный чеснок пропусти через мясорубку со средней решеткой. Переложи все в большую кастрюлю и хорошо перемешай.
- Поставь кастрюлю на плиту и доведи массу до кипения. Периодически помешивай, чтобы аджика не пригорела. Когда аджика закипит, добавь соль, сахар и уксус. Снова доведи до кипения, убавь огонь и вари примерно 25–30 минут.
- Ориентируйся на консистенцию: густая часть начнет оседать на дно, а сверху появится прозрачный сок. Это означает, что аджика готова.
- Разложи горячую массу по сухим стерилизованным банкам и закрой прокипяченными крышками. Перед тем как наполнить банку, хорошо перемешивай, чтобы густая часть не оставалась на дне. Приятного тебе аппетита!
А еще поинтересуйся, как приготовить сырую аджику на зиму, которая лучше всего сохраняет вкус лета.
Источник фото: Рinterest.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!