Морская и речная рыба — настоящее сокровище и источник ценных витаминов и микроэлементов.
Рыбные блюда очень популярны в приморских регионах нашей страны, однако почему бы не порадовать себя и семью полезным вкусностями?
Шеф и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов поделился своим рецептом рыбных биточков из щуки.
Ингредиенты биточков из щуки
Для приготовления этого блюда тебе понадобится:
- Филе щуки — 800 г-1 кг
- Лук — 1 шт.
- Овсяное печенье — 120 г
- Молоко — 200 г
- Сливки — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Укроп нарезанный — 1 ст. л.
- Петрушка нарезанная — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец — по своему вкусу
Читать по теме
Рецепт биточков из щуки
А теперь айда на кухню готовить! Выполняй эти простые шаги:
- Замочи в молоке печенье.
- Обжарь лук до золотистого цвета.
- Нарежь филе щуки на кусочки и перекрути на мясорубке вместе с луком.
- Вытащи печенье из молока и хорошо отожми его.
- Приготовь фарш из рыбы и лука, добавь печенье, зелень, сливки, соль и перец.
- Раздели яйцо на белок и желток. Желток сразу прибавь к фаршу, а белок сбей до средних пиков и затем понемногу влей в смесь.
- Поставь фарш в холодильник на полчаса.
- После этого сформируй биточки и обжарь их с двух сторон до готовности.
- Затем протуши их еще пять минут на сливочном масле.
- Подавай готовое блюдо с листьями салата. Также можно приготовить соус из сливок, рыбного бульона и вина. В кастрюле испари соус до желаемой консистенции.
Куриная печень содержит витамины А, PP, Е, С, бета-каротин и витамины группы B. Читай, как приготовить куриную печень вкусно и просто.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!