Пока длится сезон овощей и фруктов, надо наслаждаться этим ежедневно! Есть много простых рецептов, которые помогут тебе экспериментировать со вкусами. Финалист МастерШеф профессионалы Николай Люлько поделился вкусным рецептом баклажанов на гриле с соусом Хойсин.
Хойсин — сладковатый китайский соус. Этот соус готовят из ферментированных соевых бобов с добавлением сахара, уксуса, кунжутного масла, красного риса, чеснока, меда, а также смеси из пяти специй. Соус можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Ингредиенты для баклажанов на гриле
- Баклажан —600 г
- Соль — 6 г
- Масло растительное — 50 г
- Соус хойсин или унаги — 80 г
- Кунжут — 10 г
- Орехи — 50 г
- Кинза свежая — 40 г
Приготовление баклажанов на гриле
- Баклажаны нарезать на четыре части. Далее следует посолить их и оставить на 15 минут.
- Затем добавить измельченный чеснок, подсолнечное масло, хорошо перемешать и обжарить на гриле с трех сторон. Также это можно сделать на обычной сковороде.
- Затем выложить баклажаны на тарелку, полить соусом и посыпать кунжутом и орехами. Сверху добавить кинзу или другую любимую зелень. Вкусный гарнир готов!
Хотим сообщить тебе: по многочисленным просьбам украинцев телеканал СТБ возвращает в эфир главный кулинарный проект страны — МастерШеф. Битва сезонов. Проект возвращается в эфир 20 августа в 19:00 и будет выходить с первого выпуска по субботам.
Если ты любишь вкусные и полезные блюда, то ранее мы рассказывали, как приготовить спаржу. Несколько минут, и блюдо готово!
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!