Топинамбур — это многолетняя культура, принадлежащая к семейству астровых, роду Подсолнечник. Его часто называют земляной грушей. Читай, что такое топинамбур, чем он полезен и кому можно и нельзя употреблять топинамбур — в нашем материале.
Родиной корнеплода считается Северная Америка. Своим названием он обязан индейскому племени топинамба, которое в древности окультурило и культивировало это полезное растение. Топинамбур по внешнему виду напоминает корень имбиря. На английском название корнеплода звучит как Jerusalem artichoke, хотя с артишоком эта растительная культура не имеет ничего общего.
Большинство украинцев знают топинамбур как декоративный цветок, украшающий дачный участок, но далеко не все знают о его пищевых, косметологических и лечебных характеристиках.
Полезные свойства топинамбура
-
Топинамбур усиливает чувство сытости
Топинамбур помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови, поэтому при его употреблении нет тяги к сладкому. Корнеплод содержит много пищевых волокон, которые разбухают в желудке и кишечнике, и таким образом создают ощущение сытости.
-
Топинамбур — источник витаминов
Этот овощ богат микроэлементами, калием и на 3% состоит из белка. Также содержит множество витаминов группы В, С и D, а также биотин. Топинамбур — незаменим при растительной диете.
-
Топинамбур препятствует быстрому развитию процессов старения клеток
Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством, ведь содержит медь, а это один из самых мощных антиоксидантов, который помогает защитить клетки от преждевременного разрушения.
-
Топинамбур поддерживает мышцы в тонусе
Овощ содержит железо, необходимое для сильных мышц, оно помогает поставлять им кислород. Без достаточного количества железа мышцы слабеют.
Чем полезен топинамбур для организма
-
Топинамбур поддерживает здоровье кишечника
Топинамбур богат инулином. Этот тип пищевых волокон относится к пробиотикам, водорастворимым пищевым волокнам. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности в желудке. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, а также печень.
-
Топинамбур является естественным иммуномодулятором
В сезон простуд содержание витамина С в топинамбуре позволяет рассчитывать на легкое течение вирусных инфекций.
Польза топинамбура: видео
Противопоказания к применению топинамбура
- С осторожностью употреблять людям с сахарным диабетом 1 типа, поскольку в плоде содержатся сахароза и крахмал.
- Не следует употреблять аллергикам в случае индивидуальной непереносимости компонентов, которые есть у плода.
- С осторожностью употреблять в пищу гипотоникам.
Польза от топинамбура однозначно больше. Этот корнеплод тушат, жарят, варят, запекают и маринуют. Он должен однозначно быть на столе тех, кто заботится о своем здоровье.
Для тебя видео салата из топинамбура по рецепту Евгения Клопотенко
Надеемся, мы тебя убедили ввести этот полезный овощ в свой рацион.
Топинамбур является естественным пробиотиком. А вот держи еще материал со списком продуктов, богатых пробиотиками.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.